21273 klantbeoordelingen

Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2016

Chinon|Rode wijn|Biologisch

3.7/5 (70 klanten)

15/20

Bettane & Desseauve

2*Étoiles

Hachette

«Met zijn donkere kleur en paarsachtige schitteringen weet deze cuvée te verleiden door zijn intense bouquet, gekenmerkt door bosvruchten en verfijnde houttonen, een erfenis van zijn achttien maanden durende rijping op vat. Vanaf de eerste slok proef je de weelderige vruchten (zwarte bessen, bramen) in een rijke en sappige smaak, ondersteund door goed geïntegreerde tannines.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Een niet te missen cuvée van het domein!

Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21273 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Réserve Stanislas

Jaartal

2016

Benaming

Chinon

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes

Terroirs

Kalkleembodems en vuursteenleem op oude boomstronken

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handmatig, afvalscheiding

Wijnbereiding

3 tot 4 weken rijping in vaten voor een betere extractie van de tannines. De malolactische gisting vindt plaats op de droesem of in grote vaten

Rijping

10 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, waarbij de wijn om de twee maanden wordt overgeheveld om zuurstof toe te voegen

Alcoholpercentage

12,5%

Biologisch

Oog

Donker robijnrode kleur

Neus

Aroma's van gekonfijt fruit en aarde, met een vleugje menthol

Smaak

Krachtig en stevig, romig en vol, met nog wat strakke tannines en een beheerste houttoets. Zal zich ontwikkelen met tonen van leer.

Serveren

AT 17-18°C

Openen

1 uur van tevoren in een karaf

Drinken uit

2022

Drinken vóór

2030+

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij rood vlees en zelfs bij wild, maar het smaakt het best bij de geitenkaas uit „Sainte-Maure“...

Meer informatie op Domaine Pierre Sourdais

Meer informatie op Chinon

Bettane & Desseauve

Wijn met een score van 15/20 (Zeer goede wijn)

Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)

Over de wijn:

Krachtig, tanninerijk, met een groot potentieel: dit is een echte klassieker van Cravant. Proef hem over 5 of 6 jaar nog eens, en vooral over 10 jaar!

Over het domein:

Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw, met percelen in de vlakte en op de hellingen. De cuvées Réserve-Stanislas en Les-Boulaies zijn zeker het proberen waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2019): 2** sterren (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Met zijn donkere kleur met paarse schitteringen weet deze cuvée te verleiden door zijn intense bouquet, gekenmerkt door bosvruchten en verfijnde houttonen, een erfenis van zijn achttien maanden durende rijping op vat. Vanaf de eerste slok proeven we de weelderige vruchten (zwarte bessen, bramen) in een rijke en sappige smaak, ondersteund door goed geïntegreerde tannines.

Over het domein:

In Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen in de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een biologisch beheerd wijngoed van 27 hectare onder leiding van Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein Vermeld

Klantbeoordeling

3.7/5

op basis van 70 beoordelingen

Notitie en advies van M. BERNARD D. Gepubliceerd op 26/10/2021

Heerlijk, als je hem even laat rusten. Licht van smaak, maar met karakter dat niemand onberoerd laat. Verrassend in combinatie met zalm met zuring… Nog lekkerder in een magnumfles.