Pierre Sourdais - Chinon Tradition 2020
89/100
RVF
Deze Chinon Tradition heeft een paarsrode kleur en biedt een rijk en complex, duidelijk afgebakend aroma-palet met mooie tonen van rijp fruit. De smaak is evenwichtig, met een subtiele toets van aroma’s uit de bodem, in een vrij tanninerijk profiel… Een aanrader bij rood vlees!
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie paarsrode kleur
Neus
Een rijk en complex, duidelijk afgebakend aroma met tonen van rijp fruit
Smaak
Evenwichtig, met een subtiele toets van aroma’s uit de lagere tonen, vrij tanninerijk
Serveren
AT 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees, gebraden kapoen, vleeswaren, milde kazen...
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw, met percelen in de vlakte en op de hellingen. De cuvées Réserve-Stanislas en Les-Boulaies zijn zeker het proberen waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
In Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen in de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een biologisch beheerd wijngoed van 27 hectare onder leiding van Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 89/100 (Vintage 2019)
Beoordeeld domein Vermeld