Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2020
1*Étoile
Hachette
"De 'cuvée réserve' van het domein: een wijn met een groot potentieel en een prachtige balans!"
„Cabernet-wijnstokken van vijftig jaar oud, aangeplant op klei- en vuursteenbodems, hebben een elegante Chinon voortgebracht: vol, fris, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje vanille. Goed werk.” (Le Guide Hachette 2025)
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Diep robijnrode kleur
Neus
Aroma’s van gekonfijt fruit, met dierlijke tonen van leer, gevolgd door geuren van het bosondergroei
Smaak
Krachtig en stevig, soepel, een beheerste houttoets, mooie zuurgraad, soepele tannines
Serveren
AT 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees en zelfs wild, een eendenborst of een runderrib; maar het smaakt het best bij de geitenkaas uit „Sainte-Maure“…
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Pierre Sourdais, die zich sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux heeft gevestigd, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw, met percelen in de vlakte en op de hellingen. De cuvées Réserve-Stanislas en Les-Boulaies zijn zeker het proberen waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2025) 1* (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Cabernet-wijnstokken van vijftig jaar oud, aangeplant op klei- en vuursteenbodems, hebben een elegante Chinon voortgebracht: vol, fris, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje vanille. Een knap staaltje werk.
Over het domein:
In de Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen in de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een biologisch beheerd wijngoed van 27 hectare onder leiding van Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Vermeld
Beoordeling van klanten
5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FLORIAN H. Gepubliceerd op 10/04/2026
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GERARD C. Gepubliceerd op 23/06/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
