Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2022
1*Étoile
Hachette
"De 'cuvée réserve' van het domein: een wijn met een groot potentieel en een prachtige balans!"
„Een Chinon afkomstig van kalkrijke klei- en vuursteenbodems, krachtig zoals het hoort, waarvan de zeer diepe kleur een rijke, rijpe en geconcentreerde neus van zwarte vruchten belooft, verrijkt met kruidige tonen afkomstig van een lange rijping in vaten en grote houten vaten (18 maanden). Zeer vol en smeuïg bij de eerste slok; de wijn vult het gehemelte royaal en verspreidt zijn bloeiende smaken in een geheel dat zowel stevigheid als een lange afdronk bezit.” (Le Guide Hachette 2026).
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Intense robijnrode kleur
Neus
Expressief, aroma’s van knapperig rood fruit en zwart fruit, tonen van bosgrond en kruiden, een vleugje dierlijke geur
Smaak
Krachtig en stevig, soepel, een beheerste houttoets, mooie zuurgraad, soepele en elegante tannines
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees en zelfs wild, een eendenborst of een runderrib; maar het smaakt het best bij de geitenkaas uit „Sainte-Maure“…
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw, met terroirs in de vlakte en op de hellingen. De cuvées ‘Réserve-Stanislas’ en ‘Les-Boulaies’ zijn zeker het zoeken waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2026) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Een Chinon afkomstig van kalkrijke klei- en vuursteenbodems, krachtig zoals het hoort, waarvan de zeer diepe kleur een rijke, rijpe en geconcentreerde neus van zwart fruit belooft, verrijkt met kruidige tonen die voortkomen uit een lange rijping in vaten en grote houten vaten (18 maanden). Zeer vol en smeuïg bij de eerste slok; de wijn vult het gehemelte royaal en verspreidt zijn bloeiende smaken in een geheel dat zowel stevigheid als een lange afdronk bezit.
Over het domein:
In de Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen van de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een wijndomein van 27 ha dat op biologische wijze wordt beheerd door Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Vermeld