Bandol

Bandol is de grootste en bekendsteAppellatie van de Provence- Appellaties . Van het Sainte-Baume-massief tot aan de kust van de Middellandse Zee is de wijnstok overal een vertrouwd gezicht. Het terroir ligt op het zuiden, kijkt uit op de zee en geniet van een uitzonderlijke zonneschijn van bijna 3000 uur per jaar. Bij decreet van 11 november 1941 werd de gecontroleerde oorsprongsbenaming (Appellatie ) „Vin de Bandol“ of „Bandol“ ingesteld voor bepaalde wijnen die worden geoogst op het grondgebied van de gemeenten Bandol, Le Beausset, La Cadière-d’Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary-sur-Mer en Saint-Cyr-sur-Mer in het departement Var.

In een natuurlijk amfitheater strekt de wijngaard van Bandol zich uit over terrasvormige percelen (restanques) met een totale oppervlakte van ongeveer 1.500 hectare. Deze landschappen zijn het resultaat van de volharding van generaties wijnbouwers: door de eeuwen heen hebben zij de hellingen moeten bewerken om er wijn te kunnen verbouwen. Dankzij dit werk kunnen we vandaag de dag wijnen van zeer hoge kwaliteit proeven, afkomstig van gerenommeerde huizen zoals het Château de Pibarnon, de domeinen Ott, La Suffrène of Tempier, het Château Vannières, het Château Pradeaux, het Domaine la Bastide Blanche of het Domaine de la Bégude.

In Bandol vormen de bijzondere geologie en het microklimaat een ecologische niche waarin de sterke persoonlijkheid van de wijn tot bloei komt. Dankzij hun passie hebben de wijnbouwers van Bandol het favoriete terroir van de Mourvèdre gemaakt. Hun perfecte beheersing van deze unieke druivensoort wordt vandaag de dag internationaal erkend. De regels van de „Appellatie “ schrijven dan ook een minimum van 50% Mourvèdre voor, evenals een rijping op vat van 18 maanden voordat de rode wijnen, die de overhand hebben in de „Appellatie “, op de markt mogen worden gebracht. Syrah en Grenache vullen de assemblages van de Bandol-wijnen aan.