Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence blanc 2025
91/100
Bettane & Desseauve
„Een toonbeeld van elegantie, tot uiting komend in bloemige geurnoten“
Quintessence, de prestigieuze cuvée van het domein, bestaat voornamelijk uit witte en roze Clairette, aangevuld met 20% witte Ugni, en heeft 8 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. Deze gastronomische wijn met een elegant aroma-profiel komt intens en complex tot uiting met bloemige tonen, vermengd met aroma’s van geel fruit en geroosterde accenten. De smaak is vol en rond, met een lange, aanhoudende afdronk.
Koop je Henri Bonnaud wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Zilvergeel met grijze glans
Neus
Intens en fris, met aroma’s van kokos en vanille vermengd met tonen van brioche en gekonfijt fruit
Smaak
Vol en zacht, met tonen van zoetigheden (amandelspijs) die een zoete smaak geven; de wijn is gestructureerd, met mentholachtige tonen die zorgen voor een frisse, lange en aanhoudende afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij zeebrasem op Provençaalse wijze, aioli, gestoomde zalm, varkensfilet met vijgen, kip met morieljes…
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 91/100 (Jaargang 2022)
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
De bodem van kalksteenpuin op dit domein van 29 hectare is typerend voorAppellatie . Het natuurlijke amfitheater dat door de omliggende heuvels wordt gevormd, beschermt de wijngaard tegen de mistral en zorgt voor een gunstig microklimaat. De spraakzame Stéphane Spitzglous, een kind van de streek, zet zich zowel in de wijngaard als in de wijnkelder in, en het is een waar genoegen om dit domein te ontdekken op de weg tussen Sainte-Victoire en Aix. Hoewel de productie in het begin naar de coöperatie ging, bottelt hij tegenwoordig alles op het domein, iets waar hij erg trots op is.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
In 1996 nam Stéphane Spitzglous het bedrijf van zijn grootvader Henri Bonnaud over. Na een ingrijpende verbouwing, waarbij de wijnkelder, de wijnopslag en de proefruimte onder één dak werden gebracht, bracht hij Jaargang 2004 zijn eerste Jaargang op de markt en vernoemde hij zijn domein naar zijn grootvader. De wijngaard ligt in Tholonet, ten zuidoosten van Aix-en-Provence, tegenover de berg Sainte-Victoire, en beslaat 29 ha die sinds 2013 biologisch worden bewerkt.
PRIJS 1JOUR1VIN
35
.90
Cashback 2.00%