Domaine Pichat - Côte-Rôtie Œnothèque Le Champon 2019

Na zijn studie in Beaune en vervolgens werkervaring in de Verenigde Staten en in de Bordeauxstreek, op het domein van zijn echtgenote (Ch. Filliol), keerde Stéphane Pichat terug naar zijn geboortestreek om dit oude landgoed, gesticht door zijn overgrootouders, nieuw leven in te blazen. In 2000 vestigde hij zich hier, begon met het bottelen en produceert sindsdien op 5 ha in Côte-Rôtie en Condrieu wijnen van een altijd onberispelijke kwaliteit.

De Cote Rotie Oenotheque 2019 is opener en weelderiger dan de andere wijnen van Pichat en biedt aroma’s van geroosterde zwarte kersen en gedroogde kruiden. Hij is zeer rijp, geconcentreerd en rijk, met smaken die aan een dessert doen denken, een rijke en fluweelzachte smaak en een lange afdronk met zachte tannines. Hij heeft twee jaar gerijpt in nieuwe vaten van 400 liter en vervolgens 19 maanden in vaten waarin eerder Condrieu is gerijpt.

Er zijn slechts 650 flessen gevuld van de Côte-Rôtie Oenothèque Le Champon 2019, een krachtige, stevige rode wijn met het karakter van een blockbuster en een intens aromatisch profiel. Gesmolten zoethout, compote van zwarte kersen, tabak, bosgrond, grafiet en een vleugje vanille komen allemaal naar voren in de neus. Deze gedurfde 2019, opgebouwd rond stevige houttannines, doet er goed aan nog een jaar langer in een koele kelder te blijven liggen om wat soepeler te worden.

Proefmonster uit het vat: De Côte Rôtie Oenothèque 2019 is een zeer kleine productie waarvan de druiven niet zijn ontsteeld en die bijna vier jaar in eikenhouten vaten zal rijpen. De diepe paars-pruimkleur onthult een vlezige, bloederige, rijke, krachtige en exotische Côte Rôtie met krachtige tonen van rood en zwart fruit, bloederig vlees, vanille, grafiet en gemalen peper. Hij is krachtig, geconcentreerd en tanninerijk, maar ik hou van de dichtheid in het midden van de mond en de algehele balans. Het zal interessant zijn om te zien hoe deze jonge wijn zijn vier jaar in eikenhouten vaten doorstaat, maar voorlopig ziet het er allemaal veelbelovend uit.