„Een geweldige wijn om te bewaren uit deze Jaargang . De intensiteit van het fruit in combinatie met de kruidige afdronk maakt dit tot een geweldige, complete wijn.” (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) De zuidelijke structuur, die vooral in de neus tot uiting komt met tonen van zwart fruit en garrigue, is helemaal niet zwaar. Deze verrassende wijn, die tegelijkertijd krachtig en elegant is, heeft een fluweelzachte en evenwichtige smaak die fris uitmondt in een mentholachtige afdronk. Een prachtige ontdekking: deze Ventoux buiten de gebaande paden, briljant gemaakt door Patrick Chêne.
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep granaatrode kleur met paarsachtige glans
Neus
Complex en intens, met tonen van donker fruit (bosbessen, bramen, zwarte bessen), ondersteund door tonen van garrigue, zoete kruiden, zoethout, truffel, tabak, leer...
Smaak
Zeer mooie structuur, levendig. Krachtig en elegant tegelijk. Een fluweelzachte en evenwichtige smaak, zonder zwaarte, die in de afdronk een mooie frisheid biedt met een vleugje menthol.
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2031
Bewaking
Promet une garde de 15 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een omelet met truffels en champignons, een salade van warme aardappelen met truffels en olijfolie, een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een terrine van konijn...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2019 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn:
Een geweldige fles om te bewaren van deze Jaargang . De intense fruitigheid in combinatie met de kruidige afdronk maakt dit tot een geweldige, veelzijdige wijn.
Over het domein:
De Ventoux vormt het decor voor een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepgewortelde overtuigingen en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit echtpaar, dat een passie koestert voor het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende, maar al te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten weer in ere hersteld. Eeuwenoude wijnstokken, een wijnkelder die tradities in ere houdt zonder innovaties uit het oog te verliezen, onder het deskundige toezicht van een zekere Jérome Bressy: het resultaat is te proeven in het glas, treffend en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke druivensoorten maken een vleugje Cinsault en de verfijnde Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.
Beoordeling door klanten
3.2/5
op basis van 6 beoordelingen
Notitie en advies van M. JEAN MARIE E. Gepubliceerd op 26/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. REMI A. Gepubliceerd op 12/08/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEROME G. Gepubliceerd op 11/08/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PIERRE B. Gepubliceerd op 10/11/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BASTIEN B. Gepubliceerd op 14/02/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme JACQUELINE L. Gepubliceerd op 05/07/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
