" Een geweldige fles om te bewaren van deze Jaargang . De intensiteit van het fruit in combinatie met de kruidige afdronk maakt dit een geweldige, complete wijn." (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) De zuidelijke structuur komt vooral naar voren in de neus met tonen van zwart fruit en garrigue, zonder zwaar te zijn. Deze verrassende, krachtige en tegelijkertijd elegante wijn heeft een fluweelzachte en evenwichtige smaak met een frisse, mentholachtige afdronk. Een prachtige ontdekking voor deze Ventoux buiten de gebaande paden, briljant gemaakt door Patrick Chêne.
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep granaatrode kleur met paarse schitteringen
Neus
Complex en intens, met tonen van zwart fruit (bosbessen, bramen, cassis) ondersteund door tonen van garrigue, zoete kruiden, zoethout, truffel, tabak, leer...
Smaak
Zeer mooie structuur, levendig. Krachtig en elegant tegelijk. Een fluweelzachte en evenwichtige smaak, zonder zwaarte, met een mooie frisse afdronk van menthol.
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2031
Bewaking
Promet une garde de 15 jaar
Wijn-spijscombinaties
Te proeven op een omelet met truffels/champignons, een salade van warme aardappelen, truffels en olijfolie, een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een konijnenterrine...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2019 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Domein beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn:
Een grote fles om te bewaren van deze Jaargang . De intensiteit van het fruit in combinatie met de kruidige afdronk maken dit een geweldige, complete wijn.
Over het domein:
De Ventoux is het toneel van een nieuw hoofdstuk in het professionele leven van Laurence en Patrick Chêne. Dit project, dat hen al twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse boerderij aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met een onwankelbaar geloof en een onfeilbaar vertrouwen heeft dit koppel, dat gepassioneerd is door het boerenleven en de Provence, de voor deze regio typische en te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten bijeengebracht. Eeuwenoude wijngaarden, een wijnkelder die tradities respecteert zonder innovaties te vergeten, met het deskundige oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord ligt in het glas, relevant en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten maken een beetje cinsault en de fijne counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.