Domaine Dambrun - Ventoux L'Échappée de Patrick Chêne 2021
16,5/20
Jancis Robinson
"Een speciale cuvée van Patrick Chêne, die u zeker niet mag missen!"
Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalk- en zand-leemgrond, weerspiegelt zowel de weelderigheid van het zuiden als de elegante handtekening van de wijnbouwer. Allereerst onthult een diepe, verleidelijke neus tonen van confituurachtige rode bessen, terwijl zich in de mond een mooie, zijdezachte textuur ontvouwt met een weelderig karakter en een grote frisheid. Een wijn vol finesse!
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgranaatrok
Neus
Diepe neus, tonen van rode bessen in confituurvorm
Smaak
Vol, rijk en diep, met een verfijnde textuur, lichte kruidigheid, een mooie, krachtige en elegante structuur
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een konijnenterrine…
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux luidt een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne in. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepe overtuiging en een onwankelbaar geloof heeft dit koppel, gepassioneerd door het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende en te snel vergeten druivensoorten weer bijeengebracht. Honderdjarige wijnstokken, een wijnkelder die de tradities respecteert zonder de innovaties te vergeten, met het scherpzinnige oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord ligt in het glas, relevant en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten maken een beetje Cinsault en de fijne Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2023) 16,5/20 (Vintage 2020)