Domaine Dambrun - Ventoux L'Échappée de Patrick Chêne 2021
16,5/20
Jancis Robinson
"Een speciale cuvée van Patrick Chêne, die u zeker niet mag missen!"
Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalkrijke en zand-leemachtige wijngaarden, drukt zowel de generositeit van het zuiden als de elegante signatuur van de wijnbouwer uit. Eerst en vooral onthult een diepe en weelderige neus tonen van gekonfijte rode bessen, terwijl in de mond een mooie zijdezachte textuur zich genereus en met een grote frisheid ontvouwt. Een wijn vol finesse!
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Licht granaatrode kleur
Neus
Diepe neus, tonen van gekonfijte rode bessen
Smaak
Dicht, vol en diep, met kant, lichte kruiden, mooie krachtige en elegante structuur
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een konijnenterrine...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux is het toneel van een nieuw hoofdstuk in het professionele leven van Laurence en Patrick Chêne. Dit project, dat hen al twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse boerderij aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met een onwankelbaar geloof en een onfeilbaar vertrouwen heeft dit koppel, dat gepassioneerd is door het boerenleven en de Provence, de voor deze regio typische en te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten bijeengebracht. Eeuwenoude wijngaarden, een wijnkelder die tradities respecteert zonder innovaties te vergeten, met het deskundige oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord ligt in het glas, relevant en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten maken een beetje cinsault en de fijne counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2023) 16,5/20 (Vintage 2020)
Ontdek andere wijnen van het domein
