Domaine Dambrun - Ventoux L'Échappée de Patrick Chêne 2021
16,5/20
Jancis Robinson
"Een speciale cuvée van Patrick Chêne, die je zeker niet mag missen!"
Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalk- en zand-leemgrond, weerspiegelt zowel de weelderigheid van het Zuiden als de elegante handtekening van de wijnbouwer. Allereerst onthult een diepe, verleidelijke neus tonen van confituurachtige rode bessen, terwijl zich in de mond een mooie, zijdezachte textuur weelderig ontvouwt, gepaard met een grote frisheid. Een wijn vol finesse!
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgranaatkleurige jurk
Neus
Diepe neus, tonen van rode bessen in confituurvorm
Smaak
Vol, rijk en diep, met een verfijnde toets, lichte kruidigheid, een prachtige, krachtige en elegante structuur
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een terrine van konijn…
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux vormt het decor voor een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepgewortelde overtuigingen en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit echtpaar, dat een passie koestert voor het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende, maar al te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten weer in ere hersteld. Eeuwenoude wijnstokken, een wijnkelder die tradities in ere houdt zonder innovaties uit het oog te verliezen, onder het deskundige toezicht van een zekere Jérome Bressy: het resultaat is te proeven in het glas, treffend en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke druivensoorten maken een vleugje Cinsault en de verfijnde Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2023) 16,5/20 (Vintage 2020)
Ontdek andere wijnen van het domein
