La Dame Brune rijpte voornamelijk in demi-muids en foudres gedurende bijna drieëntwintig maanden en belichaamt de traditionele elegantie van de wijnen van het domein. Deze cuvée heeft een uitstekende concentratie en een tannische structuur die niet te zwaar is, wat wijst op een veelbelovende evolutie naar meer kruidige en exotische toetsen. Een selectie van de beste percelen van het domein.
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Diep granaat
Neus
Complex en intens, met een dierlijk karakter en tonen van zwart fruit en garrigue ondersteund door specerijen, truffels, tabak en leer...
Smaak
Zeer goede concentratie, een krachtige en complexe wijn, een zeer aanwezige kauw zonder zwaarte, een suave mond met fijne tannines die substantie en lengte brengen.
Serveren
AT 16-18°C
Open
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2037
Combinaties van eten/wijn
Probeer het eens met een lamsmuis gekookt met wijn en gekonfijte knoflook, een eendenborst met abrikoos en rozemarijn, een terrine van wild zwijn met tijm...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2020) 16/20 ( Jaargang 2016) (Zeer goede wijn)
Domaine beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux is de thuisbasis van een nieuw hoofdstuk in het professionele leven van Laurence en Patrick Chêne. Dit oprechte project, dat al zo'n twintig jaar bestaat, is gevestigd in een achttiende-eeuwse boerderij aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Dit echtpaar, dat gepassioneerd is door de landbouw en de Provence, heeft een verzameling druivenrassen samengesteld die uniek zijn voor de streek en die te snel aan hun lot worden overgelaten. Honderd jaar oude wijnstokken, een wijnhuis dat de traditie respecteert zonder innovatie te vergeten, en het waakzame oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord ligt in het glas, relevant en helderziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten vervolledigen een beetje cinsault en fijne counoise een geslaagde blend, gerijpt in cement en hout.
Jancis Robinson
Gewaardeerd 16,5/20 (Jaargang 2016)