20869 klantbeoordelingen

Domaine de Fondrèche - Persia 2018

Name: Domaine de Fondrèche - Persia 2018
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 4.2 (20 reviews)

Ventoux|Rode wijn

4.2/5 (20 klanten)

93/100

Jeb Dunnuck

De cuvée Persia wordt geproduceerd uit een selectie van de oudste wijnstokken van het domein, op Syrah (90%) en Mourvèdre (10%). Deze krachtige en karaktervolle rode wijn laat het potentieel van het domein goed tot zijn recht komen en heeft tonen van crème de cassis, viooltjes en grafiet. Hij heeft een mooie volheid in de mond en is rijk en vlezig, met elegante en stevige tannines. Een topwijn!

Koop je Fondrèche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

20869 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Persia

Jaartal

2018

Benaming

Ventoux

Regio

Rhône

Druivensoorten

90% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroirs

Oude, zeer steenachtige alluviale bodems (gerolde keien, vuursteen en kristallijn) kalkhoudend vanaf het oppervlak met een klei-zandtextuur

Wijnbouw

Op ecologische wijze, zonder chemische onkruidverdelgers en volgens de maankalender

Wijnoogst

Op optimale rijpheid

Wijnbereiding

Traditioneel, gisting van 14 tot 21 dagen met slechts kleine pigeages om een langzame en geleidelijke extractie te bevorderen.

Rijping

12 maanden op de droesem in vaten en fusten

Alcoholpercentage

14,5%

Oog

Intens paarse kleur

Neus

Op zwart fruit, cassis, viooltjes, vleugje grafiet

Smaak

Vol, rijk en vlezig, krachtige en karakteristieke tannines. Lange afdronk, peperige tonen, zoethout.

Serveren

AT 16-18°C

Openen

1 uur van tevoren in een karaf

Drinken vóór

2026+

Wijn-spijscombinaties

Te proeven bij een lams-tajine, ossobuco of vlees met zoetzure saus...

Meer informatie op Domaine de Fondrèche

Meer informatie op Ventoux

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit domein van hoge kwaliteit wordt op meesterlijke wijze geleid door de dynamische Sébastien Vincenti, die het heeft weten te profileren als een van de meest serieuze en consistente domeinen van de Ventoux. De wijngaard beslaat 38 hectare, wordt biologisch bewerkt en omvat een groot perceel van 28 hectare rondom het domein, op klei-kalksteenbodems met kiezelstenen. Het domein produceert voornamelijk rode wijnen, waaronder de prachtige cuvée nature N, die zonder toegevoegde zwavel wordt gevinifieerd en een toonbeeld is in zijn soort. Een niet te missen adres in de regio.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

Nanou Barthélemy en haar zoon Sébastien Vincenti kochten dit domein in 1995, bouwden de kelder en verbeterden deze regelmatig, en herstructureerden de wijngaard van 40 ha die biologisch en biodynamisch wordt bewerkt (zonder certificering), waardoor Fondrèche een van de referenties van de AOP Ventoux is geworden.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen

Jeb Dunnuck

Wijn beoordeeld met 93/100

Klantbeoordeling

4.2/5

op basis van 20 beoordelingen

Notitie en advies van M. PATRICE P. Gepubliceerd op 05/12/2020

Neus: intense aroma's van zwart fruit, kruiden, zoethout, betoverende houttonen. Mond: rond, lange en frisse afdronk (mooie zuurgraad). Een wonder! 18/20.