20853 klantbeoordelingen

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 4.2 (5 reviews)

Ventoux|Rode wijn

4.2/5 (5 klanten)

93/100

Jeb Dunnuck

syrah

raszuiver

volledig

donkerrood fruit

peperig

De cuvée Persia is een complete wijn. Hij heeft een neus van zwart fruit met een licht houtaccent. De smaak is vol en vlezig, met elegante tannines en een mooie afdronk. Een geweldige wijn uit de Ventoux!

Koop je Fondrèche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

20853 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Persia

Jaartal

2020

Benaming

Ventoux

Regio

Rhône

Druivensoorten

90% Syrah, 10% Mourvèdre (sélection parcellaire)

Terroirs

Oude, zeer steenachtige alluviale bodems (gerolde keien, vuursteen en kristallijn) kalkhoudend vanaf het oppervlak met een klei-zandtextuur

Wijnoogst

Op optimale rijpheid

Wijnbereiding

Traditioneel, gisting van 14 tot 21 dagen met slechts kleine pigeages om een langzame en geleidelijke extractie te bevorderen.

Rijping

12 maanden op de droesem in vaten en fusten

Alcoholpercentage

14.5%

Oog

Donkere kleur met paarse schitteringen

Neus

Op zwarte vruchten, crème de cassis, viooltjes, een vleugje grafiet, licht houtachtig

Smaak

Vol, rijk en vlezig, elegante en karaktervolle tannines, lange afdronk, peperige en zoethoutachtige tonen

Serveren

AT 16-18°C

Openen

1 uur van tevoren in een karaf

Hoogtepunt

2023-2028

Drinken vóór

2035

Bewaking

2035

Wijn-spijscombinaties

Te proeven bij een lams-tajine, ossobuco, vlees met zoetzure saus, gegrild vlees...

Meer informatie op Domaine de Fondrèche

Meer informatie op Ventoux

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit domein van hoge kwaliteit wordt op meesterlijke wijze geleid door de dynamische Sébastien Vincenti, die het heeft weten te profileren als een van de meest serieuze en consistente domeinen van de Ventoux. De wijngaard beslaat 38 hectare, wordt biologisch bewerkt en omvat een groot perceel van 28 hectare rondom het domein, op klei-kalksteenbodems met kiezelstenen. Het domein produceert voornamelijk rode wijnen, waaronder de prachtige cuvée nature N, die zonder toegevoegde zwavel wordt gevinifieerd en een toonbeeld is in zijn soort. Een niet te missen adres in de regio.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

Nanou Barthélemy en haar zoon Sébastien Vincenti kochten dit domein in 1995, bouwden de kelder en verbeterden deze regelmatig, en herstructureerden de wijngaard van 40 ha die biologisch en biodynamisch wordt bewerkt (zonder certificering), waardoor Fondrèche een van de referenties van de AOP Ventoux is geworden.