Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2015

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze 2015, die nog vol jeugdigheid zit en 22 maanden op vat heeft gerijpt, wist de jury te bekoren. Zijn troeven: een mooie granaatkleur met robijnrode schitteringen, die voor zijn leeftijd nog weinig is geëvolueerd; een bouquet met frisse tonen, kruiden, tijm en een intense minerale toets van steentjes; een zeer elegante, lange, ronde en soepele smaak, met zwarte vruchten en garriguekruiden als kern, voorzien van fijne, knapperige tannines dankzij de vinificatie met hele druiven, en in de afdronk een terugkeer van de mineraliteit. Majestueus, en voor de lange termijn.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Soula 2015 is echt een karaktervolle wijn die door de tijd volledig tot zijn recht is gekomen, met zijn complexe neus van kamfer, kruiden en vleessap, en zijn precieze, peperige smaak met Rhône-achtige kenmerken en een grote, voelbare elegantie.

Over het domein:

Op de prachtige granieten terrassen in de hooggelegen Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele partners dit domein verworven, dat gecertificeerd is voor biologische landbouw. In 2016 nam Wendy Wilson het stokje over van Gerald Stanley, die het domein sinds 2008 leidde. De rode en witte wijnen worden in eikenhouten vaten gevinifieerd volgens zeer natuurlijke principes: inheemse gisten, geen zuurtoevoeging, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die altijd uitblinken in frisheid en elegantie, hebben recentelijk aan structuur en body gewonnen. Maar al vanaf de eerste Jaargang, in 2001, onderscheidde Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk op ons maakten door hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en verschillende andere druivensoorten doet hier wonderen. De wijnen verdienen het vaak om even te worden bewaard om optimaal tot hun recht te komen.