Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
91/100
RVF
„Een pure, verheven wijn, 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten“
De Quartz heeft een lichtgele kleur en onthult een vrij bloemig profiel, dat doet denken aan kamperfoelie, met nuances van kamille en accenten van honing en vanille. Een witte wijn die in de mond vol en krachtig is, met een grote finesse, een mooie zuiverheid en een subtiele zoutigheid, en een peperige toets in de afdronk… Zeer smakelijk! • Let op: zeer beperkte voorraad.
Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgele kleur
Neus
Een bloemige geur die doet denken aan kamperfoelie, met honingachtige tonen, hints van kamille en vanille-accenten
Smaak
Vol en krachtig, met een grote finesse, een mooie zuiverheid en een subtiele zoutigheid, en een peperige toets in de afdronk
Serveren
OP 12°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij schaaldieren, vis, wit vlees, kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit domein, dat in 1998 onder leiding van Michel Grisard werd opgericht, heeft twee hellingen weer in gebruik genomen. Dit ambitieuze project omvatte 450 percelen en 250 families. Het geheel wordt biologisch bewerkt en draagt de IGP-benaming „Vin-des-Allobroges“, omdat men geen steun kreeg vanAppellatie . Vandaag de dag vormen de 18 hectare onder leiding van Brice Omont, die onlangs nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een toonaangevend domein voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Het domein is ontstaan uit de herbeplanting die Michel Grisard in 1998 uitvoerde op de heuvel van Cevins, een terrasvormig gebied van 6 hectare met micaschist tussen Albertville en Moutiers. Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagne, kwam in 2003 om hem te ondersteunen. Hij zette zich volledig in voor het project en staat sinds 2008 aan het hoofd van een domein dat inmiddels 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw is hier een ware uitdaging (de helling kan oplopen tot 70%), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen zijn voornamelijk afkomstig van gemengde druivensoorten. Het resultaat is vaak bewonderenswaardig: de wijnen getuigen van grote finesse en originaliteit, en worden met de jaren nog beter. De rijping is soms prominent aanwezig in de expressie van jonge wijnen bij het openen; het is belangrijk dit te weten, want door beluchting komt hun karakter tot uiting. Améthyste vult de Persan aan met Mondeuse; de cuvées Argile (afkomstig van de helling van Saint-Pierre-de-Soucy) combineren voor de witte wijn Jacquère, Chardonnay en Mondeuse Blanche, en voor de rode wijn Gamay, Mondeuse en Persan; Schiste bestaat uit jacquère, mondeuse blanche, roussanne en pinot gris. Alleen Quartz is een monocépage, gemaakt van altesse. Als er één domein is dat symbool staat voor de kwalitatieve vernieuwing in de Savoie en de ambitie daarvan, dan is het wel dit domein.
Ontdek andere wijnen van het domein
