Château du Cèdre - GC 2011
17/20
RVF
16,5/20
Bettane & Desseauve
17/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
"GC 2011 heeft een meer uitgesproken fruitigheid en behoudt een opmerkelijke interne spanning ondanks de weelderigheid van zijn fluweelzachte vruchtvlees." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een aromatische, rijke Cahors met een mooie concentratie van zwart fruit en kruiden, en subtiele rijpingsaroma's. Hij heeft een soepele tanninestructuur in de mond en sappig fruit ondersteund door een prachtige structuur. Een wijn die smelt in de mond, ondanks zijn kracht en rijkdom... Het paradepaardje van het domein!
Koop je Cèdre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie, dichte jurk
Neus
aromatisch, mooie rijkdom en concentratie van zwarte vruchten en kruiden, subtiele rijpingsaroma's
Smaak
met een soepele tanninestructuur en sappig fruit, ondersteund door een prachtige structuur. Een wijn die smelt in de mond, ondanks zijn kracht en rijkdom.
Serveren
in een karaf bij 17 °C
Openen
3 tot 4 uur voor het serveren decanteren
Drinken vanaf
2014
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Een geweldige wijn om te drinken bij: een stukje gegrild rundvlees, een entrecôte met champignons, een reeënragout, konijn met pruimen, cassoulet, foie gras, gekonfijte eend, wildterrine, geroosterd gevogelte, bloedworst, rocamadour...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (gids 2015) 16,5/20 (Referentie wijn)
Domein met 4 sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over de wijn:
Vrij gelijkaardig aan de 'normale' Cèdre, zeer krachtig, kruidig, strak, complex, een grote wijn die iets voller is, maar minder onmiddellijk verleidelijk!
Over het domein:
Pascal en Jean-Marc Verhaegue leiden dit domein aan de top van Cahors, dankzij een veeleisende wijnbouw en nauwkeurige vinificatie. De 27 hectare (waarvan 25 voor rode wijn) zijn verdeeld over drie eilandjes op twee van de beste bodemsoorten vanAppellatie, met name het beroemde derde terras. De ene bodem is klei-kalkhoudend en levert zeer verfijnde wijnen op. Het andere eiland heeft een bodem van kiezels vermengd met roodachtig zand, wat geschikt is voor krachtigere wijnen.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2015) 2**sterren (opmerkelijke wijn)
Over de wijn:
Pascal en Jean-Marc Verhaeghe hebben hun biologische certificering verkregen na een lange praktijk die begin jaren negentig begon. Het domein, dat vroeger gewijd was aan de teelt van lavendel, telt vandaag 27 ha wijngaarden. Een steunpilaar vanAppellatie . Deze pure malbec, afkomstig van klei-kalkbodems, dankt zijn complexe neus van rijp fruit vermengd met vanille aan zijn twee jaar durende rijping op vat. Zijn volle en gestructureerde smaak houdt lang aan en sluit aan bij de aroma's die in de neus worden waargenomen.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijn beoordeeld met 17/20 (Opmerkelijk)
Over de wijn:
Fruitige, bloemige, balsamico, dierlijke, kruidige neus. Krachtige, tanninerijke rode wijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (gids 2015) 17/20 (Geweldige wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over de wijn:
GC 2011 vertoont meer fruitige kenmerken, maar behoudt een opmerkelijke interne spanning ondanks de weelderigheid van zijn fluweelzachte vruchtvlees.
Over het domein:
Al meer dan vijftien jaar maken de broers Verhaeghe, Pascal voor de wijnbereiding en Jean-Marc voor de wijngaard, en nu ook Jules, de zoon van Pascal, van Le Cèdre de referentie vanAppellatie. Ze profiteren daarbij van een uitzonderlijk terroir: enerzijds een bijzonder steenachtige en voortdurend in beweging zijnde kalksteenpuinhelling, de beroemde "tran", die fijne en elegante wijnen oplevert; anderzijds een bodem van kiezelstenen op ijzerhoudend zand, die de wijnen meer kracht geeft. De cuvées, afkomstig van idealiter rijpe en geselecteerde druiven, zijn altijd zeer kleurrijk en bereiken een zeldzaam niveau van kwaliteit en regelmaat dankzij verfijnde tannines en fluweelzachte texturen. De Extra-Libre cuvées omvatten het volledige assortiment zonder zwavel.
Wine Enthusiast
Beoordeeld domein (gids 2025) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Ontdek andere wijnen van het domein
