Marie-Thérèse Chappaz

Deze uitzonderlijke omstandigheden, in combinatie met de verscheidenheid aan inheemse druivensoorten, zoals Petite Arvine, Humagne Rouge of Cornalin en andere zoals Syrah en Marsanne, die goed gedijen in deze hoge Rhônevallei, creëren de ideale omstandigheden voor de productie van unieke wijnen. De biodynamische aanpak van Marie-Thérèse Chappaz versterkt deze originaliteit en leidt tot wijnen die regelmatig worden opgemerkt door gespecialiseerde journalisten en topchefs. De muren en terrassen zijn kenmerkend voor de Zwitserse wijngaarden langs de Rhônevallei. Ze zijn aangelegd door de oude wijnbouwers en worden hersteld en gesubsidieerd als ze zonder mortel, in droge stenen, worden herbouwd, waardoor ze een ideale omgeving voor hagedissen worden. Als we vandaag alle muren van Wallis achter elkaar zouden leggen, zouden ze de helft van de lengte van de Chinese muur bedragen, namelijk meer dan 3.000 km.