Marie-Thérèse Chappaz

Deze uitzonderlijke omstandigheden, in combinatie met de verscheidenheid aan inheemse druivensoorten, zoals de Petite Arvine, de Humagne Rouge of de Cornalin, en andere zoals de Syrah en de Marsanne, die goed zijn aangepast aan deze hoge Rhônevallei, creëren de ideale omstandigheden voor het maken van unieke wijnen. De biodynamische aanpak van Marie-Thérèse Chappaz versterkt deze originaliteit en leidt tot wijnen die regelmatig worden geprezen door gespecialiseerde journalisten en topchefs. De muren en terrassen zijn kenmerkend voor de Zwitserse wijngaarden langs de Rhônevallei. Ze zijn aangelegd door vroegere wijnbouwers en worden gerenoveerd en gesubsidieerd als ze zonder mortel, in droge steen, worden herbouwd, waardoor ze een ideale leefomgeving voor hagedissen vormen. Als we vandaag alle muren van het Wallis achter elkaar zouden leggen, zouden ze de helft van de lengte van de Chinese Muur bereiken, oftewel meer dan 3.000 km.