Marie-Thérèse Chappaz

Deze uitzonderlijke omstandigheden, in combinatie met de verscheidenheid aan autochtone druivensoorten, zoals de Petite Arvine, de Humagne Rouge of de Cornalin en andere zoals de Syrah en de Marsanne, die goed zijn aangepast aan deze hoge Rhônevallei, creëren de idyllische omstandigheden voor de productie van unieke wijnen. De biodynamische aanpak van Marie-Thérèse Chappaz versterkt deze originaliteit en leidt tot wijnen die regelmatig worden geprezen door gespecialiseerde journalisten en topchefs. De muren en terrassen zijn kenmerkend voor de Zwitserse wijngaarden langs de Rhônevallei. Ze zijn aangelegd door vroegere wijnbouwers en worden hersteld en gesubsidieerd als ze zonder mortel, in droge steen, worden herbouwd, waardoor ze een ideale omgeving voor hagedissen vormen. Als men vandaag alle muren van het Wallis achter elkaar zou leggen, zou men de helft van de lengte van de Chinese Muur bereiken, namelijk meer dan 3.000 km.