„Reife Birne dominiert in der Nase und am Gaumen. Der Körper ist leicht, flüssig und voller sonniger Früchte und echter Leuchtkraft. Er ist herrlich klar und sehr saftig.“ (Vinous 2025)
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Nase
Aromen von weißen Blüten, kandierten Früchten und Rauch
Mund
Schöne Fülle, schöne Frische und eine schöne salzige Geradlinigkeit im Abgang.
Servieren
Zwischen 8 und 9 °C
Öffnen
Vor dem Servieren dekantieren
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu Landterrinen, Flammkuchen, Quiches und Zwiebelkuchen, paniertem Fisch, Fleischgalantinen, geräucherten Schultern, Baeckaoffe...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Der Perfektionist Jean-Christophe Bott gehört zu den großen elsässischen Winzern. Er widmet sich mit großem Engagement der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg, der biodynamisch bewirtschaftet wird. Bei seiner Gründung im Jahr 1953 umfasste das Weingut nur 4 Hektar, heute sind es 15 Hektar, verteilt auf sieben Gemeinden. Die Weine sind vollmundig und lieblich, ihre Fülle ist gut kontrolliert, ohne die geringste Schwere, insbesondere bei den Pinots Gris, die man unbedingt wiederentdecken sollte. Jede Cuvée besitzt sowohl Kraft als auch Länge am Gaumen, zwei Eigenschaften, die zu einer Fülle führen. Um das Ganze abzurunden, bietet das Weingut auch etwas ältere Jahrgänge zum Verkauf an und vermietet seit kurzem Ferienwohnungen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Vinous
Weinbewertung (Führer 2025) 89/100
Über den Wein:
Der Points Cardinaux Métiss 2022 ist eine Cuvée aus 35 % Pinot Blanc und Auxerrois, ergänzt durch 15 % Pinot Gris und 15 % Pinot Noir. Reife Birne ist das Hauptmerkmal in der Nase und am Gaumen. Der Körper ist leicht, flüssig und voller sonniger Früchte und einer echten Leuchtkraft. Er ist herrlich klar und sehr saftig. (Sehr trocken)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
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