Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Parallel zu einem Handelsprojekt in Südafrika gründete Julien Schaal 2011 sein elsässisches Unternehmen – ein äußerst originelles Unterfangen, da es sich ausschließlich um einen Weinhandel handelt, der auf dem Ankauf von Trauben aus Grand-Cru-Lagen basiert. Derzeit stehen neun Grand-Cru-Weine im Sortiment, die so gut wie alle Bodenarten der Region abdecken, und es wird ausschließlich Riesling angeboten, abgesehen von einem Gewürztraminer vom Osterberg und einer Cuvée vom Altenberg in Bergheim. Bei einer Blindverkostung haben uns seine 2017er-Weine beeindruckt. Hut ab!

Prickelnde Nase mit einer gewissen Fülle, obwohl der Wein trocken im Abgang ist. Er wird durch Noten von Grapefruit, einen Hauch von weißem Pfirsich und deutliche Mineralität abgerundet. Ein wahrer Genuss!

Dieser mineralische und salzige Riesling präsentiert Aromen und Geschmacksnoten von getrockneter Ananas, Zitronenschale, Schiefer und Thymian. Er ist mittelkräftig bis kräftig mit Anklängen von Feuerstein und Stein und entwickelt im Abgang einen leicht rauchigen Charakter. Lang und trocken. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Der Riesling und der Schiefer – das ist eine lange Geschichte der Liebe, der Harmonie, der Verbundenheit und des unerschütterlichen Einvernehmens. Es ist auch eine Geschichte des Charakters und der Auseinandersetzung. Beide müssen sich einigen, und das ist nicht immer einfach, doch im Allgemeinen räumt das Streben nach Exzellenz alle Hindernisse aus dem Weg. Das Bouquet offenbart subtile fruchtige Noten mit Nuancen von Aprikosen, Weinbergpfirsichen, Pfefferminze und Zitronengras. Die klassischen Feuerstein-Noten sind ebenfalls präsent, wie ein Fundament, das die olfaktorische Basis absichert. Am Gaumen zeigt sich der Wein zurückhaltend und bedächtig. Er kann sich zwar auf den prägnanten und strukturgebenden Charakter seiner Säure verlassen, hat aber kaum Lust, sich zu beeilen. Warum auch? Er ist für mehrere Jahrzehnte ausgelegt. Auch die Bitterkeit spielt eine Schlüsselrolle in der Ausprägung dieses Weins. Sie stützt das Geschmacksprofil, verleiht ihm Kraft und unterstreicht den aromatischen Ausdruck sowohl in Bezug auf die Intensität als auch auf den Abgang. Der Wein weiß genau, wohin er will, aber noch nicht, wie er dorthin gelangt! Da alle notwendigen Elemente vorhanden sind, um dieses Ziel zu erreichen, entscheidet er sich logischerweise für Geduld und Zeit. Ein ganz großer Wein, der noch vor sich hat. 2030–2060