Julien Schaal – Elsässer Schiefer Grand Cru Kastelberg 2023

Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Alsace Grand Cru Kastelberg|Weißwein

3.8/5 (15 Kunden)

97-98/100

Yves Beck

17,5/20

Jancis Robinson

94/100

James Suckling

Riesling

mineralisch

Frische

Spitzenwein

„Ein großartiger Wein in der Mache (Yves Beck)“

„Das Bouquet offenbart subtile fruchtige Noten mit Anklängen von Aprikosen, Weinbergpfirsichen, Pfefferminze und Zitronengras. Die klassischen Feuersteinnoten sind ebenfalls vorhanden, wie ein Fundament, das die olfaktorische Basis sichert. Am Gaumen zeigt sich der Wein zurückhaltend und bedächtig. Er kann sich zwar auf den prägnanten und strukturgebenden Charakter seiner Säure verlassen, hat aber kaum Lust, sich zu beeilen. Warum auch? Er ist für einige Jahrzehnte ausgelegt. Auch die Bitterkeit spielt eine Schlüsselrolle in der Ausprägung dieses Weins. Sie sichert den geschmacklichen Hintergrund, indem sie Kraft verleiht und den aromatischen Ausdruck sowohl in Bezug auf die Intensität als auch auf die Persistenz unterstreicht. Der Wein weiß genau, wohin er will, aber er weiß noch nicht, wie! Da alle notwendigen Elemente vorhanden sind, um dies zu erreichen, entscheidet er sich logischerweise für Geduld und Zeit.“ (Yves Beck 2024)

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Bewertete Website

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Weingut

Julien et Sophie Schaal

Cuvée

Schiste Grand Cru Kastelberg

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Alsace Grand Cru Kastelberg

Region

Elsass

Rebsorten

100% Riesling

Anbaugebiete

Blauer Schiefer, sehr steinige und gut durchlässige Böden, 50 Jahre alte Rebstöcke

Weinbau

Wein, der aus Trauben oder Saft hergestellt wird, die von Partnerwinzern bezogen werden

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

8-stündige Mazeration, Vorklärung bei niedriger Temperatur, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Reifung

4 Monate in Edelstahltanks

Auge

Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Elegant, kraftvoll, mit einem zarten und zurückhaltenden Bouquet, zitronig und mineralisch, Aromen von Jasmin und Akazie, Zitrone, Pfirsich, grünem Apfel, Feuerstein und feuchter Kreide

Geschmack

Mineralisch und frisch, mit trockenem und lebhaftem Charakter, eleganter Struktur, exotischen Noten, Steinobst und Zitrusfrüchten

Servieren

Zwischen 9 und 11 °C

Vorher trinken

2050+

Wache

10 bis 15 Jahre

Weinbegleitung

Austern, Miesmuscheln, Krabben, Garnelen, asiatische Gerichte, Fisch mit gehackten Tomaten und Pfefferminze, Salate mit Zitrusfrüchten...

Weitere Informationen unter Julien et Sophie Schaal

Weitere Informationen unter Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Parallel zu einem Handelsprojekt in Südafrika gründete Julien Schaal 2011 sein elsässisches Unternehmen – ein äußerst originelles Unterfangen, da es sich ausschließlich um einen Weinhandel handelt, der auf dem Ankauf von Trauben aus Grand-Cru-Lagen basiert. Derzeit stehen neun Grand-Cru-Weine auf der Karte, die so ziemlich alle Bodenarten der Region abdecken, und es wird ausschließlich Riesling angeboten, abgesehen von einem Gewürztraminer vom Osterberg und einer Cuvée vom Altenberg de Bergheim. Bei einer Blindverkostung haben uns seine 2017er-Weine verblüfft. Hut ab!

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 17,5/20

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Über den Wein:

Eine spritzige Nase mit einer gewissen Fülle, obwohl der Wein trocken im Abgang ist. Er wird durch Noten von Grapefruit, einen Hauch von weißem Pfirsich und deutliche Mineralität abgerundet. Ein echter Genuss!

James Suckling

Bewerteter Wein (Führer 2024) 94/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Über den Wein:

Dieser mineralische und salzige Riesling präsentiert Aromen und Geschmacksnoten von getrockneter Ananas, Zitronenschale, Schiefer und Thymian. Er ist mittelkräftig bis kräftig mit Anklängen von Feuerstein und Stein und entwickelt im Abgang einen leicht rauchigen Charakter. Lang und trocken. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Yves Beck

Bewerteter Wein (Führer 2024) 97–98/100

Über den Wein:

Riesling und Schiefer – das ist eine lange Geschichte von Liebe, Harmonie, Verbundenheit und unerschütterlichem Einvernehmen. Es ist auch eine Geschichte von Charakter und Auseinandersetzung. Beide müssen sich einigen, und das ist nicht immer einfach, doch im Allgemeinen räumt das Streben nach Exzellenz alle Hindernisse aus dem Weg. Das Bouquet offenbart subtile fruchtige Noten mit Nuancen von Aprikosen, Weinbergpfirsichen, Pfefferminze und Zitronengras. Die klassischen Feuerstein-Noten sind ebenfalls präsent, wie ein Fundament, das die olfaktorische Basis sichert. Am Gaumen zeigt sich der Wein zurückhaltend und bedächtig. Er kann sich auf den prägnanten und strukturgebenden Charakter seiner Säure verlassen, hat aber kaum Lust, sich zu beeilen. Warum auch? Er ist für einige Jahrzehnte ausgelegt. Auch die Bitterkeit spielt eine Schlüsselrolle in der Ausprägung dieses Weins. Sie sichert den geschmacklichen Hintergrund, indem sie ihm Kraft verleiht und den aromatischen Ausdruck sowohl in der Intensität als auch in der Persistenz unterstreicht. Der Wein weiß genau, wohin er will, aber er weiß noch nicht, wie! Da alle notwendigen Elemente vorhanden sind, um dies zu erreichen, entscheidet er sich logischerweise für Geduld und Zeit. Ein ganz großer Wein in der Mache. 2030–2060

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 15 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn JACQUES R. Veröffentlicht am 29.12.2024

Ein sehr schöner Riesling, der hervorragend zu Austern passt und auch zu einem etwas gereiften Sainte-Maure passt