Der Pinot Boir als Weißwein ist eine Cuvée aus den typischen Rebsorten des Elsass. Mit seiner Lebendigkeit und Ausdruckskraft eignet er sich perfekt für einen ungezwungenen Moment in geselliger Runde. Noten von weißen und gelben Früchten strömen aus dem Glas und finden sich am Gaumen wieder, wo sie eine vollmundige und zugängliche Struktur bilden.
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Nase
Ausdrucksstark und fruchtig
Geschmack
Strahlend, aber unprätentiös – ein schöner Wein für gesellige Runden
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Als Aperitif, zu Tapas, einer Platte mit elsässischen Delikatessen, cremigem Ziegenkäse, aber auch zu weißem Fisch...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Antoine, der Sohn von Marc Kreydenweiss, leitet seit 2007 dieses Weingut in Andlau, das zu den Pionieren der biodynamischen Weinbau im Elsass zählt. Die Vielfalt der eigenen Terroirs und deren subtile Interpretation waren hier schon immer eine Stärke, die durch die von Antoine eingeführten Veränderungen (langsamere Pressung und längere Reifung auf der Hefe) noch verstärkt wurde. Das Risiko, zahlreiche Cuvées ohne Schwefel (oder mit minimalen Mengen) zu keltern, zahlt sich aus und führt zu keinerlei Mängeln. Unter dem Namen „Lune à Boire“ entsteht ein kleines Handelssortiment aus zugekauften Bio-Trauben. Der Pinot Noir und die Mazerationsweine (nicht bewertet) sind auf höchstem Niveau. Der Anspruch ist mit Weinen von seltener Lebendigkeit wieder auf höchstem Niveau und vertieft sich kontinuierlich, mit ambitionierten vierjährigen Reifungen bei den Riesling-Grands-Crus 2017. Diese begeisternden Weine von seltener Lebendigkeit ermöglichen dem Weingut in diesem Jahr den Erhalt des dritten Sterns.
James Suckling
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