Bewertungen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Der Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 stammt aus einem Terroir, das seit langem als außergewöhnlich gilt, und ist ein Likörwein (104 Gramm Restzucker), der zugleich reichhaltig, lang anhaltend und frisch ist. Hervorragend ausgewogen, ohne Schwere, „luftig“ mit schönen fruchtigen Nuancen. Die Quintessenz eines Grand Terroir! „Ein Wein mit Aromen von kandierten Früchten, reichhaltig am Gaumen mit einer feinen, sehr reinen Süße. Die Ausgewogenheit wird durch eine sehr präsente Säure gestützt, die ihm Länge verleiht. “ (Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve)
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Auge
Schöne gelbgrüne Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
mit den für Botrytis typischen Aromen (reife Früchte, kandierte Früchte, exotische Früchte), aber auch mit dem traditionellen Charakter der Riesling-Weine aus Kirchberg, bei denen Zitrusfrüchte mit Gewürzen und blumigen Noten verschmelzen
Geschmack
vollmundig, rund und weich. Die Süße ist zwar spürbar, wirkt aber keineswegs klebrig. Ein stimmiger, eleganter Wein, der sich durch seinen Ausdruck auszeichnet
Servieren
bei 7-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2009
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie ihn die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet biologisch einen weitläufigen Weinberg, darunter zwei schöne Grand-Cru-Lagen: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die als Lagerweine gekeltert werden und stets von schlichter Eleganz sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Potenzial dieses Weinbergs könnte noch mehr hergeben, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.
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