In der Nase entfaltet sich der Riesling Via Saint-Jacques mit zart würzigen Noten von Zitrusfrüchten und Ananas. Am Gaumen besticht er durch eine klare Säure, und man spürt die typischen Merkmale des Schieferterroirs: eine Frische und Mineralität, die bis in den Abgang hinein anhalten.
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Auge
Kleid mit goldenen Schimmern
Nase
Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Ananas
Geschmack
geprägt vom Schieferboden mit einer ausgeprägten Säure. Frischer, salziger Abgang.
Servieren
bei 8-10°C
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2017
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer Meeresfrüchteplatte, trockenem Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die biodynamische Landwirtschaft braucht immer einige Jahre, bis sie ihre Wirkung entfaltet, sowohl was die Wurzelbildung als auch das Bodenleben betrifft, und Michel Chapoutier weiß das nur zu gut, der dieses Weingut 2009 gemeinsam mit einigen Freunden, die Liebhaber großer Weine sind, erworben hat. Das im Norden des Elsass auf einer Ader aus blauem Schiefer gelegene Weingut findet nach und nach seinen Platz. Die angebotenen Riesling-Parzellen (Burg, Buehl und Fels) beginnen, die subtilen Nuancen ihres Bodens zur Geltung zu bringen.