Dieser Pinot Gris stammt aus dem berühmten Clos des Capucins, einem Terroir, das früher reif ist als die umliegenden Lagen. Er entfaltet subtile Noten von Birne, Apfel, Butter und Rauch. Er ist luftig und fleischig und klingt in einem frischen Finale aus. Er passt wunderbar zu einem Risotto mit Pilzen, gegrilltem Thunfisch oder Lachs auf der Plancha, Ente mit Pfirsichen...
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Nase
Subtil von Birne, Apfel, buttrigen und rauchigen Noten
Mund
Schöne Struktur, fleischig, luftig, anhaltendes Finale mit Frische
Servieren
Zwischen 11 und 13°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2035
Essens-/Weinpaare
Perfekt zu Fisch in Sauce, hellem Fleisch, Geflügel, Pilzrisotto, Lammnavarin, Ente mit Pfirsichen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Cathy Faller arbeitet als Familie mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Der weitläufige Clos produziert Fruchtweine von ausgezeichneter Konstitution, die ganz auf Finesse ausgerichtet sind. Die großen Weine kommen von den umliegenden Hängen: die Grand Crus Furstentum und Altenbourg sowie der Schlossberg, der in seiner kristallklaren Interpretation des Rieslings brilliert. Durch die Übernahme des Weinguts Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 wurde das Weingut um sechs Hektar vergrößert, zwei davon im Grand Cru Furstentum. Ideal, um die weltweit ungebrochene Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Der Clos des Capucins gehört zu diesen magischen, ungreifbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort mit so viel Energie und Geschichte zu finden, der Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Unterstützt von ihren beiden Söhnen, Eddy und Théo, leitet Catherine Faller das Weingut und setzt eine seltene Energie ein, um die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den herzlichen Empfang auf dem Weingut zu bewahren. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen viel Aufmerksamkeit, die seit 2005 auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung zuständig ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier kann man einen der schönsten Ausdrucksformen des Grand Cru Schlossberg auf verschiedenen Reifegraden verkosten. Seine Klarheit und Präzision verblüffen uns und nähern sich oft der Perfektion. Der Gewürztraminer findet seine bevorzugten Böden in der Umgebung. Das Weingut hat gerade 6 Hektar Weinberge gekauft, davon 1 Hektar in der Grand Cru-Lage Furstentum.
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Kundenbewertung
5/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Erfahrungsbericht von M. JEAN CLAUDE H. Veröffentlicht am 17/10/2025.
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PREIS 1JOUR1VIN
28
.90
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