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Domaine Franck Chavy

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Eine Winzerfamilie seit vier Generationen, die Domaine Franck Chavy erstreckt sich über zwei bekannte Gemeinden des Beaujolais: Morgon-Villié und Régnié-Durette. Auf dem Weingut wurden einige Rebstöcke bereits im Jahr 1900 gepflanzt und stellen ein wahres lebendiges Erbe früherer Generationen dar. Das Domaine Chavy umfasst 9 Hektar Rebfläche in verschiedenen Anbaugebieten: Morgon (3,5 ha), Régnié (3 ha), Brouilly (2 ha), Beaujoulais Villages (0,5 ha). Im Domaine Chavy Wir arbeiten als Familie, vom Rebschnitt über die Weinbereitung bis hin zum Vertrieb. Die einzige Ausnahme bildet die Weinlese, die von Hand erfolgt und den Einsatz von Saisonarbeitern erfordert.

Auf der Domaine ChavyDer Gamay wird in hoher Pflanzdichte angebaut, nämlich mit 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Rebstöcke stehen in Konkurrenz zueinander, was die Größe der Trauben begrenzt und ihre Anfälligkeit für Botrytis verringert. Dadurch wird die Sonneneinstrahlung maximiert, um die phenolische Reifung zu optimieren. So entstehen vollmundige und runde Weine mit Lagerpotenzial, die gleichzeitig ihren fruchtigen und süffigen Charakter bewahren.

Bei der Weinbereitung wird mit besonderer Sorgfalt und durchdachten Verfahren vorgegangen: Lange Mazerationen (16 bis 20 Tage) dienen dazu, aus den entrappten Trauben Substanz zu extrahieren, damit sich das Terroir entfalten kann und die sogenannten „Gärungsaromen“ (Bananengeschmack) der Beaujolais-Weine in den Hintergrund treten. Der Stil der Weine ist offen, vollmundig, präzise und voller Persönlichkeit. Das Ziel des Winzers Franck Chavy ist es, Weine mit großem Lagerpotenzial zu keltern.

Sein in Eichenfässern gereifter Morgon 2017, eine Mikro-Cuvée, wurde gekürt Bester Gamay der Welt in Lyon im Januar 2019, anlässlich des Internationalen Gamay-Wettbewerbs....

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Chavy

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