Domaine de Chevalier Pessac-Léognan rouge 2021 - Grand Cru Classé

Hier handelt es sich um ein von allen geschätztes Weingut mit einem herrlichen, zusammenhängenden Weinberg rund um das Schloss, der zu den am besten bewirtschafteten im Bordelais zählt. Olivier Bernard ist ein unermüdlicher Botschafter der Bordeaux-Weine in der ganzen Welt. Er gehört zudem zu denjenigen, die den Wert ihres Produkts am besten kennen – dank täglicher Verkostungen mit den unzähligen Besuchern des Weinguts, das eine Vorreiterrolle bei der Öffnung für die Öffentlichkeit einnimmt. Die Weißweine sind die rassigsten der Gemeinde, die Rotweine in ihren Proportionen und ihrem Geschmack Vorbilder des bordelaischen Klassizismus. Die jüngsten Rotweine beeindrucken durch ihren zusätzlichen Körper und ihre Komplexität. Schöne Nuancen, Spannung und Energie zeichnen den „Esprit-de-Chevalier“ Weißwein aus, der den Charakter eines großen Weins perfekt widerspiegelt. Die Jahrgänge 2016, 2017 und 2018, sowohl die Rot- als auch die Weißweine, sind schlichtweg auf dem Höhepunkt ihrer Reife – das Weingut hat die 5-Sterne-Einstufung mehr als verdient.

Seit 1983 setzt die Familie Bernard alles daran, dieses wunderschöne Weingut an der Spitze der Appellation zu halten. Dank modernster Technik und eines Weinbergs, der mittlerweile das nötige Alter erreicht hat, um hervorragende Trauben zu produzieren, sind die Weine sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen makellos. Der Weinberg, der in einem der kälteren Gebiete der Appellation am Rande des Landes-Waldes liegt, wird wie ein Garten gepflegt. Die weißen Trauben werden mit äußerster Sorgfalt sortiert, und ihre Weinbereitung wurde erheblich verfeinert, ohne dabei den Stil oder die Klasse dieses hoch angesehenen Weins zu verändern. Chevalier verkörpert Finesse und Eleganz, ohne dabei das Lagerpotenzial zu beeinträchtigen.

Dieses Weingut, das sich im Besitz der Familie Bernard befindet, hat einen reifen und eleganten Wein hervorgebracht. Er zeichnet sich durch schöne Aromen von schwarzen Früchten und kräftige Tannine aus, die ihm ein hervorragendes Lagerpotenzial sichern. Ein für seinen Jahrgang beeindruckender Wein. Trinkreif ab 2027.

Dieser Wein ist für seinen Jahrgang sehr beeindruckend, mit einer tiefen, vertikalen Struktur und äußerst seidigen Tanninen. Vollmundig und präzise entfaltet er Aromen von roten Beeren, dunkler Schokolade, Rinde, Jod und Nüssen. Ein außergewöhnlicher Erfolg. Er erreicht seinen Höhepunkt nach 2027.

Schon beim Anblick besticht er durch seine Tiefe und eine unglaublich intensive, tintenartige Farbe. Noten eines gut gereiften Cabernet, der 90 % der Cuvée ausmacht. Konzentration, bemerkenswerte Fülle. Er ist cremig, ausgewogen und dabei sehr vollmundig. Sehr reif, sehr reichhaltig.

Domaine de Chevalier se révèle avec une évidente sérénité, avec assurance. Il ne cherche pas l’éclat, il mise bien plus sur la pluralité, la complexité et la finesse. Je relève des nuances racinaires, terriennes ainsi que des notes de baies rouges et d’eucalyptus. Les tannins maintiennent le cap amorcé par le bouquet, respectivement une notion de force tranquille. Certes, on pourrait attendre un peu plus de finesse en finale, mais parallèlement il ne faut pas perdre de vue que la puissance et la densité ne sont pas vraiment monnaie-courante en 2021. Et c’est bien là que Domaine de Chevalier performe. Tôt ou tard, il sera plus épanoui… et le cru est bien connu pour son aptitude à traverser les décennies. Un vin compact doté d’une rafraîchissante énergie et d’une finale persistante. Je pense qu’il y aura matière à adapter la note par la suite… vers le haut, évidemment ! Maintenant – 2046

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und einem schwarzen Kern. Ein sehr gut strukturierter Wein mit großer Tiefe und einem schönen Abgang. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Steinobstfrüchten, Brombeeren und subtilen Holunder-Noten. Im Hintergrund sind eine elegante Mineralität und zarte Gewürznoten zu spüren. Am Gaumen ist er eher vollmundig, mit festen, aber reifen Tanninen, saftigen Fruchtaromen, einer subtilen würzigen Note und einem sehr überzeugenden Abgang.