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Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

1*Étoile

Hachette

(Notizen zum Jahrgang 2021)
Spätburgunder
Samt
lebhaft
Entenbrustfilets

„Lassen Sie sich von diesem Pinot Noir aus dem Terroir Irancy verführen: Das Weingut Bersan bewirtschaftet diese Parzelle mit alten Reben mit größter Sorgfalt.“

Dieser herrliche Irancy stammt aus einer 0,75 Hektar großen Parzelle mit alten Reben und entwickelt eine große aromatische Intensität mit reichen, fruchtigen und köstlich kirschartigen Düften. Sein geschmeidiger und eleganter Geschmack erinnert an Kirschen in Branntwein und ist perfekt strukturiert bis hin zu einem langen, subtil jodhaltigen und speichelbildenden Abgang.

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Weingut

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan Irancy

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Irancy

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

0,75 Hektar große Parzelle „Vodon”, westliche Hänge, etwa 70 Jahre alte Rebstöcke, lehm-kalkhaltige Böden aus dem Kimmeridgium, vorwiegend blauer Lehm

Weinbau

Zertifiziert biologisch (seit 2009)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

70 % Entrappung, Einmaischen in thermoregulierten Edelstahltanks: 5 bis 6 Tage kalte Vorfermentationsmazeration, Beginn der alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen (28 °C), leichtes Umwälzen für eine sanfte Extraktion, etwa 3 Wochen Mazeration, schonende Pressung, dann malolaktische Gärung.

Herstellungsverfahren

Weder geklebt noch gefiltert

Reifung

12 Monate in burgundischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern (1. bis 5. Verwendung), regelmäßiges Umrühren auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5%

Bio

Ja

Auge

Kleid von klarem, leuchtendem Rubinrot

Nase

Intensiv, reichhaltig und fruchtig, komplexe Aromen mit köstlichen Kirschnoten, aromatische Frische

Mund

Geschmeidig und elegant, erinnert sein reichhaltiger und fruchtiger Geschmack an Kirschen in Branntwein, erhabene Struktur mit einer perfekt beherrschten Schichtung bis hin zu einem langen, subtil jodhaltigen Abgang.

Servieren

BEI 13-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2025

Vorher trinken

2028

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Entenbrustfilets, gegrilltem Rindfleisch oder Coq au Vin mit Irancy-Wein...

Weitere Informationen unter Domaine Bersan

Weitere Informationen unter Irancy

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Führer 2024) 1*Stern (Jahrgang 2021 ) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Dorf Saint-Bris im Departement Yonne zählt mehrere Bersans. Das 2009 nach einer Familienteilung gegründete Weingut von Jean-Louis und Jean-Christophe umfasst 22 Hektar in den Gemeinden Chablis, Irancy und Saint-Bris und wird biologisch bewirtschaftet (seit 2012 zertifiziert).

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