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Irancy
Bersan
Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023
Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Irancy|Rotwein|Biografie

1*Étoile

Hachette

(Bewertungen Jahrgang 2021)
Spätburgunder
Samt
vibrierend
Entenbruststreifen

„Lassen Sie sich von diesem Pinot Noir aus dem Terroir von Irancy verzaubern: Das Weingut Bersan bewirtschaftet diese Parzelle mit alten Reben mit größter Sorgfalt.“

Dieser herrliche Irancy, der aus einer 0,75 Hektar großen Parzelle mit alten Rebstöcken stammt, entfaltet eine große aromatische Intensität mit reichhaltigen, fruchtigen und köstlich kirschartigen Noten. Am Gaumen ist er geschmeidig und elegant, erinnert an in Branntwein eingelegte Kirschen und zeigt eine perfekte Struktur bis hin zu einem langen, subtil jodhaltigen und den Speichel anregenden Abgang.

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Weingut

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan Irancy

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Irancy

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Parzelle „Vodon“ mit einer Fläche von 0,75 Hektar, Westhänge, etwa 70 Jahre alte Rebstöcke, lehm-kalkhaltige Böden aus dem Kimmeridgium, überwiegend blauer Lehm

Weinbau

Zertifiziert biologisch (seit 2009)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

70 % Entrappung, Einfüllung in temperaturgeregelte Edelstahltanks: 5 bis 6 Tage Kaltmazeration vor der Gärung, Einleitung der alkoholischen Gärung durch endogene Hefen (28 °C), leichtes Überpumpen zur schonenden Extraktion, etwa 3 Wochen Mazeration, schonende Pressung, anschließend malolaktische Gärung

Herstellungsverfahren

Weder geklebt noch gefiltert

Reifung

12 Monate in 228-Liter-Burgunderfässern (1. bis 5. Füllung), regelmäßige Bâtonnage auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5%

Biografie

Ja

Auge

Helle, leuchtende rubinrote Farbe

Nase

Intensiv, vollmundig und fruchtig, komplexe Aromen mit köstlichen Kirschnoten, aromatische Frische

Geschmack

Geschmeidig und elegant – seine reichhaltigen, fruchtigen Aromen erinnern an in Branntwein eingelegte Kirschen; eine erhabene Struktur mit einer perfekt abgestimmten Schichtung, die sich bis in einen langen, subtil jodhaltigen Abgang erstreckt

Servieren

BEI 13-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Entenstreifen, einem Stück Rindfleisch vom Grill oder einem Coq au vin d’Irancy…

Weitere Informationen unter Domaine Bersan

Weitere Informationen unter Irancy

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Führer 2024) 1*Stern (Jahrgang 2021 ) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Im Dorf Saint-Bris im Departement Yonne gibt es mehrere Bersans. Das Weingut von Jean-Louis und Jean-Christophe, das 2009 nach einer Aufteilung des Familienbetriebs gegründet wurde, umfasst 22 Hektar, die sich auf die Gemeinden Chablis, Irancy und Saint-Bris verteilen und biologisch bewirtschaftet werden (seit 2012 zertifiziert).

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