Champagne Bonnaire - Brut Rosé
Der Brut Rosé duftet angenehm und präsentiert sich mit einer schönen Frische und fruchtigen Noten des Pinot Noir. Er wird überwiegend aus Chardonnay gekeltert und ist am Gaumen vollmundig, reichhaltig und zart. Eine ausgewogene Dosage verleiht dieser Assemblage einen langen Abgang und einen rassigen Charakter.
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Auge
hellrosa Farbe mit feinen Bläschen
Nase
Edler Pinot-Duft: fruchtig-vollmundig
Mund
Zart, lang und rassig. Leichte Tannine aus dem Coteaux Champenois sorgen für eine schöne Fülle und einen süffigen Charakter.
Servieren
bei 6-8°C
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2019
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sowohl zu Desserts mit roten Früchten als auch zu allen Gängen einer Mahlzeit, beispielsweise zu Hummer.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses 22 Hektar große Familienweingut in Cramant, einer Referenzregion für große Chardonnays, wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und sind eine sichere Bank in der Branche. Die Brüder leiten auch Champagnes Paul Clouet, ein seit 1992 zum Familienweingut gehörendes Schwesterhaus. Einige Cuvées werden in Holzfässern ausgebaut, und alte Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier handelt es sich um eine sichere Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Handel unabhängig und begann 1932 mit der Weinherstellung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire, den Söhnen des 2015 verstorbenen Jean-Louis, geführt.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, produziert Trauben, die in Tanks und alten Fässern ausgebaut werden (Cuvées Ver Sacrum und Variance, die mehr als 6 Jahre unter Kork reifen). Die Dosagen wurden alle nach unten korrigiert.
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