Champagne Janisson-Baradon & Fils - Brut Grande Réserve

Das auf den Anhöhen von Épernay gelegene Weingut Janisson-Baradon wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geführt. Der Weinberg umfasst 9 Hektar Hanglagen, die die Hauptstadt des Champagners umgeben und mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit bewirtschaftet werden. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine auf intelligente Weise modernisiert, und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenselektionen die Verkostung – mit Champagnern von ausgeprägtem Charakter, die dennoch die Geschmeidigkeit der Region bewahren. Ein sicherer Wert.

Dieser erneut ausgezeichnete Brut ist eine zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay verschnittene Cuvée, die teilweise im Holzfass reift und fünf Jahre im Keller lagert. Ein vollmundiger, gehaltvoller Champagner mit mineralischem Charakter und einem straffen Abgang, der die Frische von Zitrusfrüchten mit reifen Aromen (kandierte Früchte, Trockenfrüchte und Marzipan) verbindet.

Dieses Weingut, das auf den Anhöhen von Épernay liegt und 1922 von einem Flaschenschüttler und einem Küfer gegründet wurde, wird heute von deren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt – ersterer ist für die Verwaltung zuständig, letzterer für den Weinberg und den Keller. Die Brüder verfügen über mehr als 9 Hektar Rebfläche. Das Weingut ist HVE-zertifiziert.

Der üppige Schaum offenbart ein üppiges, an Gebäck erinnerndes Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich gut gereift und erinnert an Bittermandel, untermalt von salzigen Noten. Diese köstliche und reichhaltige Cuvée besticht durch eine schöne Fülle. Ideal zu cremigen Gerichten wie einem Hähnchen aus dem Vallée d’Auge.

Das 1922 von Georges Baradon, einem „Remueur“ (Flaschenwender), und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründete Haus wird nach wie vor von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Rebfläche an den Westhängen von Épernay, in Chouilly und in Brimont bewirtschaftet. Seit 1997 wird der Weinberg durch Bodenbearbeitung gepflegt, ganz ohne Unkrautvernichtungsmittel. Die meisten Cuvées bestehen zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay.