Le Brun-Servenay - Extra Brut Rosé Ultime Réserve
Dieser extra-brut Rosé-Champagner (Dosage 3,2 g/l) von großer Statur entwickelt subtile Aromen von roten Früchten. Der zu Rotwein verarbeitete Pinot Noir fügt sich mit Finesse und Präzision in den Chardonnay ein, der zugleich sensibel und kräftig ist. Ein Wein für den Aperitif oder zum Essen!
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Auge
blütenrosa Kleid
Nase
Kräftig und frisch. Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere sorgen für ein Gefühl von köstlicher, belebender Süßigkeit, zu dem manchmal einige minzige Noten hinzukommen.
Mund
Zunächst zart und saftig. Anschließend lebhaft und schlank. Die vom Pinot Noir eingebrachten Tannine verleihen ihm eine schöne sensorische Struktur, die seinen Weg zu den ursprünglichen Eigenschaften des Chardonnay vollendet.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
und trinken!
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2020
Speisen- und Weinkombinationen
Zu Thunfischtatar, rohem Lachs, verfeinert mit Paprika oder mildem Chili.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Patrick Le Brun, der seit 1996 den Familienweingut (fast 7 ha, größtenteils im Herzen der Côte des Blancs gelegen) leitete, übergab es 2017 an seinen Sohn Gauthier, der die 5. Generation auf dem Weingut repräsentiert. Die Cuvées des Weinguts durchlaufen keine malolaktische Gärung und sind nur schwach dosiert.
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