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Weine aus dem Jura
Château-Chalon
Berthet-Bondet
Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017
Berthet-Bondet – Château-Chalon Vin Jaune 2017

Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017

Château-Chalon|Weißwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5
4.8/5 (4 Kunden)

97/100

Robert Parker

96/100 Coup de Cœur

RVF

94/100

Vinous

2*Coup de Coeur

Hachette

Savagnin
Käse
unter Segeln
Referenz

„Ein großartiger Jahrgang!“

„Der Château-Chalon 2017, der eine Woche vor meinem Besuch abgefüllt worden war, hat mich im Handumdrehen überzeugt. Er springt sofort ins Auge und bietet ein ausdrucksstarkes und präzises Bouquet von Kamille, getrocknetem Gras, Brotteig und weißen Mandeln. Am Gaumen entfaltet sich dieser vielschichtige Wein in alle Richtungen und besticht trotz seiner Kraft und Substanz durch ein bemerkenswertes Gespür für Harmonie. Die Leser werden bemerken, dass das Weingut aufgrund der starken Frühlingsfröste im Jahr 2017 keinen Savagnin Côte du Jura produziert hat – alles, was übrig blieb, wurde in den Château-Chalon integriert. » (Vinous 2024)

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Weingut

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Vin Jaune

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Château-Chalon

Region

Jura

Rebsorten

100% Savagnin

Anbaugebiete

Graue Mergelböden aus dem Lias

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Pressung der ganzen Trauben, Gärung in Edelstahltanks

Reifung

Mindestens 6 Jahre in Eichenfässern (228 l) unter Hefeschleier (oxidativer Ausbau, Fässer werden nicht aufgefüllt)

Alkoholgehalt

15.5%

Biografie

Ja

Auge

Schöne, kräftige goldene Farbe

Nase

Intensive Noten von Nüssen, Gewürzen und Pilzen

Geschmack

Vollmundig und kraftvoll, von schöner Fülle und mit viel Lebendigkeit

Servieren

BEI 14°C

Öffnen

2 Stunden vorher

Vor dem Trinken

2050+

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt ideal zu Hummer nach amerikanischer Art, Geflügel in Sahnesauce, Morcheln, Schellfisch, Currygerichten und vor allem zu Comté-Käse … manche empfehlen ihn sogar zu Bitterschokolade …

Weitere Informationen unter Domaine Berthet-Bondet

Weitere Informationen unter Château-Chalon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Das Weingut thront auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe und überragt das gesamte Château-Chalon. Jean hat den Stab an seine Tochter Hélène weitergereicht, die nach einer ersten beruflichen Laufbahn als Übersetzerin in Brüssel in den Betrieb eingestiegen ist, um den reibungslosen Betrieb der 15 Hektar zu gewährleisten. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die „Vins de Voile“, eine große Spezialität des Weinguts. Die „Jaunes“ (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Wunderschöne grüne Reflexe unterstreichen die goldgelbe Farbe. Die vollmundige und schmeichelhafte Nase braucht etwas Zeit, um sich zu entfalten. Sie offenbart sich ganz allmählich und entführt uns langsam, aber sicher auf den geheimen Pfad des „Vin Jaune“ mit seinen Noten von Nüssen und Gewürzen. Der Gaumen ist voller Nuancen und steht ganz im Einklang mit der Nase: in seiner (maßvollen) Kraft, seiner (ausgewogenen) Ausgewogenheit und seinem (unendlichen) Abgang.

Über das Weingut:

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 97/100 (Außergewöhnlicher Wein)

Zum Wein:

Der Château Chalon 2017 stammt aus dem ersten Jahr der jüngsten Frostperioden, die nun alle zwei bis drei Jahre auftreten (2019, 2021, 2024) – im Gegensatz zur Vergangenheit, als sie alle 30 Jahre auftraten. Nach dem Frost verlief der Rest der Saison herrlich und perfekt (im Gegensatz zu anderen Frostjahren). Der Wein hat eine spritzige und prägnante Nase mit Noten von Torf, Jod, Nüssen und Morcheln. Er besticht durch durchdringende, sehr intensive, lang anhaltende, schmackhafte und komplexe Aromen, selbst für einen so jungen Wein. Sein Alkoholgehalt beträgt 15,5 %. Dies muss einer der besten Jahrgänge von Château Chalon sein. Von diesem fantastischen Wein wurden 10.000 Flaschen abgefüllt. Ich habe auch eine Flasche aus dem Jahr 1997 verkostet, die großartig war. Ich glaube, der 2017er wird mit der Zeit hervorragend werden.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 96/100 Favorit

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Der Château-Chalon 2017 vereint Kraft und Finesse auf bewundernswerte Weise. Eine tiefe, vollmundige, vielschichtige Nase, unterstrichen von Torf- und frischen Ledernoten, eine sehr schöne Konzentration am Gaumen, gezügelt durch eine inspirierende Frische – und was für ein Abgang! Eine wahre Kunst…

Über das Weingut:

Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, haben 1985 das Stadtleben hinter sich gelassen, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität entwickelt sich in Richtung Ausdruckskraft und Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für Weine mit Wasserzusatz wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter einem Vlies gereiften Cuvées die unbestrittenen Stars des Weinguts bleiben – mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.
Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 94/100

Zum Wein:

Der Château-Chalon 2017, der eine Woche vor meinem Besuch abgefüllt worden war, hat mich im Handumdrehen überzeugt. Er springt sofort ins Auge und bietet ein ausdrucksstarkes und präzises Bouquet von Kamille, getrocknetem Gras, Brotteig und weißen Mandeln. Am Gaumen entfaltet sich dieser vielschichtige Wein in alle Richtungen und besticht trotz seiner Kraft und Substanz durch ein bemerkenswertes Gespür für Harmonie. Die Leser werden bemerken, dass das Weingut aufgrund der starken Frühlingsfröste im Jahr 2017 keinen Savagnin Côte du Jura produziert hat – alles, was übrig blieb, wurde in den Château-Chalon integriert.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5Wein mit einer Bewertung von 4,8/5

4.8/5

basierend auf 4 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN MARIE L. Veröffentlicht am 16.05.2026

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn DAVID B. Veröffentlicht am 11.05.2026

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn RAMOS J. Veröffentlicht am 19.12.2025

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn SOLORES J. Veröffentlicht am 20.11.2025

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PREIS 1JOUR1VIN

57

.90

€/Fl.

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