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Berthet-Bondet
Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2020
Berthet-Bondet – Côtes du Jura Savagnin 2020

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2020

Côtes du Jura|Weißwein|Biografie

93+/100

Robert Parker

2*Étoiles

Hachette

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2019)
Savagnin
zart
weißes Fleisch

„Die emblematische Rebsorte des Jura, unter einem Tuch ausgebaut!“

Dieser Savagnin, der drei Jahre lang unter Hefe in Barriquefässern gereift ist, entfaltet würzige und rauchige Noten. Eine schöne Säure sorgt für eine ausgeprägte Ausgewogenheit zwischen den Noten von Haselnüssen und kandierten Früchten sowie den Zitrusaromen. Ein Stil, den es zu entdecken gilt!

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Weingut

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Savagnin

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Côtes du Jura

Region

Jura

Rebsorten

100% Savagnin, vignes âgées de 30 ans environ

Anbaugebiete

Kies- und Mergelböden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Pressung der ganzen Trauben, Gärung in Edelstahltanks

Reifung

Mindestens 3 Jahre in einem nicht aufgefüllten Fass unter Hefeschleier

Alkoholgehalt

13.5%

Biografie

Ja

Auge

Goldgelbe Farbe

Nase

Mit würzigen Noten und einem Hauch von Curry

Geschmack

Er vereint Finesse und Charakter – ein geradliniger Wein mit viel Frische

Servieren

BEI 14°C

Vor dem Trinken

2050

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu geräuchertem Fisch (Kabeljau), Gerichten mit Petersilie (Schnecken), Froschschenkeln, weißem Fleisch mit Sahne und Pilzen (Morcheln), würzigen Gerichten (Curry), Käsegerichten, Comté...

Weitere Informationen unter Domaine Berthet-Bondet

Weitere Informationen unter Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Das Weingut thront auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe und überragt das gesamte Château-Chalon. Jean hat den Stab an seine Tochter Hélène weitergereicht, die nach einer ersten beruflichen Laufbahn als Übersetzerin in Brüssel in den Betrieb eingestiegen ist, um den reibungslosen Betrieb der 15 Hektar zu gewährleisten. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die „Vins de Voile“, eine große Spezialität des Weinguts. Die „Jaunes“ (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerter Wein (Führer 2026) 2* Sterne(Jahrgang 2019 ) (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Guide 2025) 93+/100(Jahrgang 2019 ) (Toller Wein)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, haben 1985 das Stadtleben hinter sich gelassen, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität entwickelt sich in Richtung Ausdruckskraft und Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für Weine mit Wasserzusatz wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter einem Vlies gereiften Cuvées die unbestrittenen Stars des Weinguts bleiben – mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.

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