Ein verführerischer Bio-Chinon, der Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten entfaltet. Eine perfekt eingebundene Kalknote verleiht ihm große Frische, ohne dabei seine schöne Rundheit zu beeinträchtigen. Am besten in seiner Jugend genießen.
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Auge
Schöne hellgelbe Farbe
Nase
Charmant und frisch, mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten
Geschmack
Rund und vollmundig, trockener Stil mit kalkiger Spannung, feine Salznoten, sehr schöne Geschmeidigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, zu weißem Fleisch, zu Gerichten aus aller Welt oder zu einer Platte mit frischem Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Mathieu Baudry hat das Potenzial dieses vorbildlichen Weinguts in Cravant, das auch schwarze Melanosporum-Trüffel anbaut, voll und ganz erkannt. Sein Vater Bernard steht ihm nach wie vor sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller zur Seite. Ihren Ruf haben sie sich mit lagerfähigen Cabernet Francs erarbeitet, die saftig, dicht und lang anhaltend sind – auf einem Weingut, das 30 Hektar biologisch bewirtschaftet. Die Cuvées tragen die Namen der Terroirs, aus denen sie stammen, und sind zu noch erschwinglichen Preisen erhältlich. Les-Granges vereint Trauben von Kies- und Lehmböden zu einem geschmeidigen und frischen Wein, Les-Grézeaux, auf silikat-lehmigen Böden, verfügt über eine schöne Finesse und eine Struktur, die es dem Wein ermöglicht, gut zu altern. Tiefgründiger bietet „La-Croix-Boissée“ einen Wein mit tanninhaltigem Kern, der von den lehm-kalkhaltigen Böden stammt. Die Rebstöcke des Clos Guillot bringen einen vollmundigen, lieblichen und gehaltvollen Wein hervor, der für eine lange Lagerung prädestiniert ist. Ein hervorragendes Weingut, das den Jahrgang 2019 sehr gut gemeistert hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Der Weißwein präsentiert sich 2024 mit blumigen Noten und einer luftigen Finesse; schon in seiner Jugend wird er unwiderstehlich sein.
Über das Weingut:
Bernard Baudry strebt nach der seidigen und kultivierten Note der Chinons, ohne dabei den Ausdruck ihres Terroirs aus den Augen zu verlieren. Dieser Ansatz, den er gemeinsam mit seinem Sohn Matthieu verfolgt, wird durch eine Bio-Zertifizierung ergänzt und inspiriert sie dazu, seit 10 Jahren ungepfropfte Rebstöcke anzupflanzen (in Anlehnung an die Pflanzungen von Charles Joguet aus den 1980er Jahren) sowie Rebflächen auf vergessenen Terroirs wie dem hervorragenden Clos Guillot anzulegen. La Croix Boissée (Lehm-Kalk-Terroir von Cravant-les-Coteaux), ein Wein mit Lagerpotenzial, besitzt eine zusätzliche Samtigkeit und in heißen Jahren manchmal eine gewisse Süße, die Liebhaber von Saint-Émilion begeistern könnte. Diese Cuvée steht ganz natürlich an der Spitze der großen Rotweine der Touraine; man sollte jedoch auf die animalischen Noten achten, die in manchen Cuvées zu finden sind.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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