„Der Clos Guillot präsentiert sich noch brillanter mit einer sehr schönen Konzentration, nach wie vor blutigen Tanninen und einem kreidigen Abgang. Ein ganz besonderer Charme zeichnet diesen bezaubernden, lagerfähigen Cabernet Franc aus.“ (Le Guide RVF 2025)
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Auge
Dunkles Kleid
Nase
Zunächst dezente Aromen in der ersten Nase, gefolgt von Noten von schwarzen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität
Geschmack
Körperreich und frisch, mit seidigen Tanninen und einer samtigen Textur, belebender Kalkcharakter, langer Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Vorher trinken
2035
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wurstwaren, Grillgerichten, Wild, heißer Blutwurst, Osso Buco, einer Käseplatte...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Mathieu Baudry hat das Potenzial dieses vorbildlichen Weinguts in Cravant, auf dem auch schwarze Melanosporum-Trüffel angebaut werden, voll und ganz erkannt. Sein Vater Bernard steht ihm nach wie vor sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller zur Seite. Ihren Ruf haben sie sich mit lagerfähigen Cabernet Francs erarbeitet, die saftig, dicht und lang anhaltend sind – auf einem Weingut, das 30 Hektar in biologischem Anbau bewirtschaftet. Die Cuvées sind nach den Terroirs benannt, aus denen sie stammen, und zu noch erschwinglichen Preisen erhältlich. „Les-Granges“ vereint Trauben von Kies- und Lehmböden zu einem geschmeidigen und frischen Wein, während „Les-Grézeaux“ auf silikat-lehmigen Böden eine schöne Finesse und eine Struktur aufweist, die dem Wein eine gute Lagerfähigkeit verleiht. Tiefer und komplexer präsentiert sich „La-Croix-Boissée“ mit einem tanninreichen Kern, der von den lehm-kalkhaltigen Böden geprägt ist. Die Rebstöcke des „Clos Guillot“ bringen einen vollmundigen, lieblichen und gehaltvollen Wein hervor, der für eine lange Lagerung prädestiniert ist. Ein hervorragendes Weingut, das den Jahrgang 2019 sehr erfolgreich umgesetzt hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 94/100 Favorit
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Der Clos Guillot präsentiert sich noch brillanter mit einer sehr schönen Konzentration, nach wie vor blutigen Tanninen und einem kreidigen Abgang. Ein ganz besonderer Charme zeichnet diesen bezaubernden, lagerfähigen Cabernet Franc aus.
Über das Weingut:
Bernard Baudry strebt nach der seidigen und kultivierten Note der Chinons, ohne dabei den Ausdruck ihres Terroirs aus den Augen zu verlieren. Dieser Ansatz, den er gemeinsam mit seinem Sohn Matthieu verfolgt, geht mit einer Bio-Zertifizierung einher und inspiriert sie dazu, seit 10 Jahren ungepfropfte Rebstöcke anzupflanzen (in Anlehnung an die Pflanzungen von Charles Joguet aus den 1980er Jahren) sowie in vergessene Terroirs wie den hervorragenden Clos Guillot zu expandieren. La Croix Boissée (Lehm-Kalk-Terroir von Cravant-les-Coteaux), ein lagerfähiger Wein, besitzt in heißen Jahren eine zusätzliche Samtigkeit und manchmal auch Süße, die Liebhaber von Saint-Émilion begeistern könnte. Diese Cuvée steht ganz natürlich an der Spitze der großen Rotweine der Touraine; man sollte jedoch auf die animalischen Noten achten, die in manchen Cuvées zu finden sind.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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