Dieser Chinon Tradition präsentiert sich in einer rubinroten Farbe und bietet eine reichhaltige, komplexe und klar definierte Aromenpalette mit schönen Noten reifer Früchte. Am Gaumen ist er ausgewogen und zeigt einen subtilen Hauch von Aromen aus dem Kiesboden in einem recht tanninhaltigen Profil… Ideal zu rotem Fleisch!
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Auge
Schöne rubinrote bis purpurrote Farbe
Nase
Ein reichhaltiges und komplexes, klar definiertes Aromenprofil mit Noten von reifen Früchten
Geschmack
Ausgewogen, mit einem subtilen Hauch von Aromen aus dem Abgang, recht tanninhaltig
Servieren
BEI 17-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, gebratenem Kapaun, Wurstwaren und mildem Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Pierre Sourdais, der sich seit 1981 auf einem Teil des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux niedergelassen hat, bewirtschaftet seine 27 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, wobei sich die Lagen sowohl in der Ebene als auch an den Hängen befinden. Die Cuvées „Réserve-Stanislas“ und „Les-Boulaies“ sind besonders empfehlenswert, da sie die Weine mit der besten Tanninstruktur und dem größten Lagerpotenzial bieten.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
In der Moulin-à-Tan wurde früher die Eichenrinde gemahlen, die zur Lederverarbeitung in den zahlreichen Gerbereien der Region diente. Heute ist an der Stelle der alten Mühle ein 27 Hektar großes Weingut entstanden, das Pierre Sourdais biologisch bewirtschaftet und nach und nach an seine Tochter Caroline und seinen Schwiegersohn Sylvain übergibt. Ein bewährter Wert aus dem Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 89/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté Cité