Ein Rotwein von erstaunlicher Konzentration, der sich durch eine beeindruckende Farbintensität auszeichnet. In der Nase entfalten sich herrliche Noten von schwarzen Beeren, während der reichhaltige und vollmundige Gaumen seidige Tannine von sehr langem Abgang offenbart. Eine vollmundige Cuvée!
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Auge
Dichte Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Hervorragend erhaltene schwarze Frucht
Geschmack
Weich, vollmundig und konzentriert, seidige Tannine, langer und ausgewogener Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe geben
Trinken ab
2023
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Rehkeule, Wildschweinbraten, mit Steinpilzen oder Morcheln gefülltem Kapaun oder mit Foie gras gefüllter Wachtel...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Pierre Sourdais, der sich seit 1981 auf einem Teil des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux niedergelassen hat, bewirtschaftet seine 27 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, wobei sich die Lagen sowohl in der Ebene als auch an den Hängen befinden. Die Cuvées „Réserve-Stanislas“ und „Les-Boulaies“ sind besonders empfehlenswert, da sie die Weine mit der besten Tanninstruktur und dem größten Lagerpotenzial bieten.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2018) 1*Stern (Jahrgang 2015 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
In der „Moulin-à-Tan“ wurde früher die Eichenrinde gemahlen, die zur Lederverarbeitung in den zahlreichen Gerbereien der Region diente. Heute ist an der Stelle der alten Mühle ein 27 Hektar großes Weingut entstanden, das von Pierre Sourdais biologisch bewirtschaftet wird und das er nach und nach an seine Tochter Caroline und seinen Schwiegersohn Sylvain übergibt. Eine feste Größe im Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité