François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

François Chidaine, einer der Vorreiter der Erneuerung der Montlouis-Weine, bringt nach biodynamischen Anbaumethoden alle Nuancen der einzelnen Parzellen – zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffeau-Kalk – zur Geltung. Dieser Winzer, der auf der anderen Uferseite rund zehn Hektar Vouvray-Weinberge wiederbelebt hat, wird tatkräftig von seiner Frau Manuela unterstützt und kann nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre zählen, die in das Weingut eingetreten sind. Diese großartigen Weine für die Gastronomie gewinnen mit der Zeit an Finesse.

Decanter

Über den Wein:

Der Wein hat eine goldene Farbe und ein Zitrusbouquet mit einem Hauch von Zitronensorbet. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, kaum trocken mit 3 g/l Restzucker und einer an Ananas erinnernden Süße, die die strahlende Frucht unterstreicht. Er ist klar und knackig, von köstlicher Frische und kreidiger Mineralität. Wunderbare Ausgewogenheit und Eleganz, mit der leichten Textur, die der Chenin in Montlouis erreicht. Der Abgang ist würzig und salzig. Sehr angenehm zu trinken. Der Wein durchläuft eine lange Gärung in alten 600-Liter-Eichenfässern, bevor er in denselben Behältern etwa sechs weitere Monate auf der Hefe ruht.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022, der acht Monate lang in Demi-Muids vinifiziert und ausgebaut wurde, präsentiert sich in diesem Jahrgang besonders extravagant. Er entfaltet ein lebhaftes Bouquet aus exotischen Früchten, reifer Birne, Blumen, Gewürzen und einem subtilen Hauch von Reduktion. Von mittlerem bis vollmundigem Körper ist er konzentriert und fleischig, untermalt von einer zarten Note gastronomischer Bitterkeit, die ihm Spannung und Komplexität verleiht. Der Abgang ist lang, tief und vielschichtig. Strukturierter und dichter als der Clos du Breuil, tragen seine 2,6 Gramm Restzucker zu seiner Ausgewogenheit bei und versprechen eine anmutige Entwicklung in den nächsten 15 Jahren.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Mit seinen frischen Aromen entfaltet sich „Les Choisilles“ voller Finesse.

Über das Weingut:

Seit seinen Anfängen im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einer führenden Persönlichkeit unter den Produzenten von Loire-Weißweinen entwickelt, zu einem unvergleichlichen Stilisten, der mittlerweile von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, bekannt gemacht haben. Anfang der 2000er Jahre erweiterte er sein Weingut in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit der Unterstützung seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert und dabei sehr anspruchsvolle Arbeit in den seit 1999 biodynamisch zertifizierten Weinbergen geleistet. Wir können gar nicht genug Lob für das Niveau finden, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben. Die Weine aus Frankreich sind in Wirklichkeit die Vouvrays, die außerhalb ihres Appellationsgebiets gekeltert werden und daher keinen Anspruch auf diese Bezeichnung erheben können. Das Sortiment besteht aus Verschnitten verschiedener Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine benötigt einige Jahre im Keller, um sich zu entfalten und voll zur Geltung zu kommen. Ein unverzichtbares Weingut für jeden Liebhaber der großen Chenin-Weine aus dem Loiretal. Die Übergabe an seine Kinder Pierre und Alice verläuft reibungslos.