François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

François Chidaine, einer der Vorreiter der Renaissance der Montlouis-Weine, bringt nach biodynamischen Anbaumethoden alle Nuancen der einzelnen Parzellen – zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffeau-Kalk – zur Geltung. Dieser Winzer, der am anderen Ufer rund zehn Hektar Rebfläche in Vouvray wieder zum Leben erweckt hat, wird tatkräftig von seiner Frau Manuela unterstützt und kann nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre zählen, die in das Weingut eingetreten sind. Diese großartigen Weine für die Gastronomie gewinnen mit der Zeit an Finesse.

Decanter

Zum Wein:

Der Wein hat eine goldene Farbe und ein Zitrusbouquet mit einem Hauch von Zitronensorbet. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, kaum trocken mit 3 g/l Restzucker und einer an Ananas erinnernden Süße, die die strahlende Frucht unterstreicht. Er ist klar und knackig, von köstlicher Frische und kreidiger Mineralität. Wunderbare Ausgewogenheit und Eleganz, gepaart mit der leichten Textur, die der Chenin in Montlouis erreicht. Der Abgang ist würzig und salzig. Sehr angenehm zu trinken. Der Wein durchläuft eine lange Gärung in alten 600-Liter-Eichenfässern, bevor er in denselben Behältern noch etwa sechs Monate auf der Hefe ruht.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022, der acht Monate lang in Demi-Muids vinifiziert und ausgebaut wurde, präsentiert sich in diesem Jahrgang besonders extravagant. Er entfaltet ein lebhaftes Bouquet aus exotischen Früchten, reifer Birne, Blüten, Gewürzen und einem subtilen Hauch von Reduktion. Mit mittlerem bis kräftigem Körper ist er konzentriert und vollmundig, untermalt von einer zarten Note gastronomischer Bitterkeit, die ihm Spannung und Komplexität verleiht. Der Abgang ist lang, tief und vielschichtig. Strukturierter und dichter als der Clos du Breuil, tragen seine 2,6 Gramm Restzucker zu seiner Ausgewogenheit bei und versprechen eine anmutige Entwicklung im Laufe der nächsten 15 Jahre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Mit seinen frischen Aromen entfaltet sich „Les Choisilles“ mit viel Finesse.

Über das Weingut:

Seit seinen Anfängen im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einer führenden Persönlichkeit unter den Produzenten von Weißweinen aus der Loire entwickelt, zu einem unvergleichlichen Stilisten, der mittlerweile von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, bekannt gemacht haben. Anfang der 2000er Jahre erweiterte er sein Weingut in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit der Unterstützung seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert und dabei sehr anspruchsvolle Arbeit in den seit 1999 biodynamisch zertifizierten Weinbergen geleistet. Wir können das Niveau, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben, gar nicht hoch genug loben. Bei den „Weinen aus Frankreich“ handelt es sich in Wirklichkeit um Vouvray-Weine, die außerhalb ihres Appellationsgebiets gekeltert wurden und daher keinen Anspruch auf diese Bezeichnung erheben können. Das Sortiment besteht aus Cuvées verschiedener Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine benötigt einige Jahre im Keller, um sich zu entfalten und voll zur Geltung zu kommen. Ein unverzichtbares Weingut für jeden Liebhaber der großartigen Chenin-Weine aus der Loire. Die Übergabe an seine Kinder Pierre und Alice verläuft reibungslos.