„Der Demoiselle 2021 ist ein lebhafter und reiner Wein, dessen Feuerstein-Charakter dem Ganzen eine besondere Note verleiht, während der Mittelgaumen von Aromen geprägt ist, die an Holunderblüten, Ananas und Birne erinnern. Er ist spritzig und ausgewogen und besticht in seiner Jugend durch seine Primäraromen, hat aber noch Entwicklungspotenzial.“ (Vinous-Führer 2024)
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Auge
Blassgoldene Farbe mit silbernen Reflexen
Nase
Von einer mineralischen Note geprägt, mit Anklängen von Blumen, Zitrusfrüchten, Grapefruit und geröstetem Brot
Geschmack
Frisch, vollmundig und cremig, mit einer subtilen holzigen Note
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vor dem Trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu Krustentieren, weißem Fleisch, Kalbsragout, zubereitetem Fisch (Wittlingfilet mit Thymian und Zuckererbsen, Linguine mit Lachs) oder einem „Crottin de Chavignol“...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Der versierte Winzer Alphonse Mellot liefert eine spannende Interpretation des Sancerre mit Parzellenweinen, die jedes Terroir detailliert zum Ausdruck bringen. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke von 75 Jahren ermöglicht es ihm, ein makelloses Sortiment anzubieten, dessen Einstiegswein – die „Cuvée Domaine“ – bereits auf höchstem Niveau liegt. 18 Hektar in der IGP La Côte de la Charité zeugen zudem von seiner Meisterschaft im Umgang mit dem Chardonnay. Wir würdigen die Arbeit und die Inspiration dieses unermüdlichen Enthusiasten, die mehr als 30 Jahre Forschung und Kompromisslosigkeit krönen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
Alphonse Mellot junior, Vertreter der 19. Generation des führenden Weinguts von Sancerre, besitzt 53 Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden, und bietet eine Auswahl an sortenreinen Sancerre-Weinen an, die sich durch bemerkenswerte Klarheit, Eleganz und Raffinesse auszeichnen. Mehrere dieser Weine – Edmond, Les Romains und Génération Dix-Neuf – zeichnen sich durch ihre Konzentration, Präzision und Ausdruckskraft aus. In diesem Jahr habe ich meine Notizen etwas erweitert, da ich tatsächlich Unterschiede in der Komplexität der Weine wahrgenommen habe und nicht nur einfache Stilunterschiede. Liebhaber des Pinot Noir sollten den Les Herses 2014 probieren.
Vinous
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90/100
Domaine noté Recommended
Zum Wein:
Der 2022er „La Demoiselle“ stammt aus einem nach Nordosten ausgerichteten Weinberg und ist daher ein eher frischer Wein, der sich durch einen kräftigen und spritzigen Stil auszeichnet, mit Noten von geröstetem Brot aus dem Eichenfass, die die kräftige Frucht ergänzen. Er ist klar, rein und feurig. Konzentriert und kraftvoll – man muss die Säure mögen, um ihn zu schätzen. Er ist nicht für jeden Gaumen geeignet, aber wenn Sie bei Ihrem Sancerre ein wenig Kraft und Biss mögen, sind Sie hier genau richtig.
Über das Weingut:
Das 1513 gegründete Weingut wird heute von Alphonse Mellot geführt, der bereits in der 19. Generation das familieneigene Weingut bewirtschaftet. Das Weingut liegt im Zentrum des Dorfes und verfügt über ein ausgedehntes Kellernetz. Mit 56 Hektar Rebfläche produziert Mellot Sancerre für Supermärkte (die Cuvée „La Moussière“, die aus jungen Reben stammt, ist beispielsweise bei Sainsbury’s in Großbritannien erhältlich, zum Beispiel) sowie hochwertige Cuvées aus alten Reben, wie die Cuvée Edmond, deren Trauben von einer 6 Hektar großen Parzelle mit alten Reben innerhalb des 38 Hektar großen Weinbergs La Moussière stammen. Der daraus resultierende Stil, der in Holzfässern unterschiedlicher Größe vergoren wird, ist rein und präzise und bewahrt selbst in heißen Jahrgängen wie 2018, 2019 und 2020 eine verlockende Säure. Die Vorzeige-Cuvée „Génération XIX“ stammt von einer 1 Hektar großen Parzelle in La Moussière, auf der die Rebstöcke im Durchschnitt fast 90 Jahre alt sind. Mit viel Fingerspitzengefühl verarbeitet, wird er in 900-Liter-Fässern vergoren, was einen außergewöhnlichen und verführerischen Sauvignon von intensiver Reinheit und einer Struktur ergibt, die ihm eine anmutige Reifung ermöglicht. Das Weingut produziert auch Pinot Noir: „La Demoiselle“ stammt aus einem seltenen Feuerstein-Terroir, das ihm einen rauchigen, würzigen und kräftigen Charakter verleiht, während die kalkhaltigen Böden des Weinbergs „Le Paradis“, der zum roten „Génération XIX“ beiträgt, eine verführerischere Eleganz bieten und der lehmige Teil von Chambrates für Weichheit und Geschmeidigkeit sorgt. Auch beim Pinot wird nicht an hochwertiger Eiche gespart. Das Weingut hat sich schon sehr früh der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben und ist seit 1999 zertifiziert.