Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Major 2022

Ein Trio aus ungleichen Anteilen von Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache, die auf einem dolomitischen Terroir aus Lehm und Kalkstein zur Entfaltung kommen. Die Nase, die sich zunächst eher zurückhaltend zeigt, entfaltet eine schöne Komplexität voller Noten von Unterholz, Leder, Garrigue, schwarzen Früchten (Brombeere, Heidelbeere) und roten Früchten (frische Kirsche), Kaffee, Mokka, einem Hauch von Vanille, Zimt, Lakritz und Strohblumen. Am Gaumen ist er samtig und mineralisch, mit tertiären Aromen von Kaffee und Unterholz, aber auch von frischen schwarzen Früchten und Feigen, zu denen sich Noten von Kakao und Pfeffer gesellen und die in einem lakritzartigen Abgang münden.