Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2016
95/100
RVF
„Er bietet Konzentration, Finesse und einen langen Abgang.“ (RVF)
Coume Ginest ist ein Weißwein mit ausgeprägtem Charakter, der aus einer Assemblage alter Grenache Gris- und Grenache Blanc-Trauben entsteht. Die intensive Nase nach weißem Pfirsich wird durch exotische Aromen von Kokosnuss, Limette und honigartigen, gerösteten Noten ergänzt. Am Gaumen ist er strukturiert und mineralisch, die cremige Textur entspricht der Nase. Mineralische und salzige Noten harmonieren mit der lebhaften Säure und sorgen für einen langen Abgang. Ein kräftiger Côtes Catalanes voller Charakter! • Achtung, begrenzte Mengen
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Auge
Farbe: hellgelb
Nase
Aromenkomplex aus Limette, Anis, Dill, weißem Pfirsich, Honig- und Röstnoten
Mund
Strukturiert und mineralisch, cremige Textur mit Aromen von Kokosnuss, Limette, Brioche und Anis, unterstrichen von salzigen und mineralischen Noten. Schöne Persistenz und Frische mit einer feinen Bitternote.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2018
Vorher trinken
2028+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Fischgerichten mit Dillsauce, Seeteufel-Blanquette mit Safran ...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2020) 95/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Geprägt von einer zitronigen Reduktion, bietet er Konzentration, Finesse und einen langen Abgang.
Über das Weingut:
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Reben werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzen und das Ökosystem angebaut. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen Kalk- und Eisenhaltigen Schieferböden offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger intensiven, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. Zusammen mit seinem Sohn setzt er dieses Bestreben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Genuss. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, hervorragender Langlebigkeit und kontrollierter Reifung. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er erreichen in beiden Farben Spitzenwerte.
EIGENTUMSPREIS
109
.00
Cashback | 2.00%
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