Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Crémant de Savoie Entre Amis (Brut Nature)

60 % Jacquère, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Noir: Dieser lebhafte, vollmundige und leicht zu trinkende Crémant besticht durch eine schöne, cremige Perlage. Der beste seiner Kategorie.

Jean-François Quénard übernahm 1987 den Betrieb von seinem Vater, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pachtflächen auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bewirtschaftet werden (was bald eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von erfreulicher Beständigkeit. Sie zeichnen sich durch eine ideale Reife ohne Übertreibung und viel Finesse aus. Die Rotweine sind vollmundig und großzügig; man sollte sie dekantieren oder noch etwas reifen lassen. Der Rest des Sortiments ist vom gleichen Kaliber, stets mit guter Struktur im Mund und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und verbessert sich stetig. Der neu erschienene Crémant übertrifft die Kategorie bei weitem. Ein sicherer Tipp!

Dieser Crémant ist nach wie vor ebenso vollmundig und originell wie eh und je und wird durch die Jacquère-Traube (60 % der Cuvée) geprägt, die ihm seinen luftigen Charakter verleiht. Er gehört regelmäßig zu unseren Favoriten.

Im Dorf Chignin gibt es zahlreiche Quenards und Quénards, doch Jean-François sticht hervor. Wir würdigen die Qualität seiner Arbeit und die Kohärenz seines umfangreichen Sortiments, das jedes Jahr durch kleine Feinabstimmungen verfeinert wird und einen Meilenstein in der sich wandelnden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die Weißweine, die reich an Aromen sind und ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren am Gaumen eine ausgewogene Balance. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seinen Weinberg umstrukturiert, der derzeit die Zertifizierung für den ökologischen Landbau durchläuft. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist abgeschlossen. Ihr Vorname steht nun auf dem Weinkeller und auf den Etiketten.

[...] Ein trockener und eleganter Crémant. Er regt den Appetit an, doch wer an Schaumweine mit einem abgerundeten Abgang gewöhnt ist, wird ihn vielleicht als etwas streng empfinden. Das trifft auf mich nicht zu. Prägnant, brillant und rein. Und überraschend lang im Abgang.