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Weine aus Savoyen
Savoie
AS et JF Quénard
Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025
Anne-Sophie und Jean-François Quénard – Chignin auf dem Weg zu den Alpen 2025

Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025

Savoie|Weißwein

16/20

Jancis Robinson

(Bewertungen Jahrgang 2024)
Jacquère
Frische
schöne Säure

„Die Frische der Berge in dieser Cuvée!“

Dieser zu 100 % aus Jacquère-Trauben gekelterte Wein ist einfach unwiderstehlich. Ein typisch savoyischer Weißwein, der Lebendigkeit und Frische vereint und den Gaumen anregt. Eine ideale Wahl zu gutem Bergkäse und vor allem zu einer Meeresfrüchteplatte!

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Weingut

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Vers Les Alpes

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Jacquère

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren

Weinbau

In der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Direkte Pressung, Kaltklärung (13 °C für 24 Stunden), natürliche Hefen, alkoholische Gärung in Edelstahltanks und 1000-Liter-Amphoren

Alkoholgehalt

11%

Auge

Gelbes Kleid

Nase

Ausdrucksstark und lebhaft mit Noten von Williamsbirne und kandierter Zitrone

Geschmack

Erfrischender Auftakt, schöne Spannung, die für einen langen Abgang sorgt

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Am besten passt er zu einem savoyischen Fondue, Raclette, Spargel, Kalbsschnitzel à la Parmigiana, Froschschenkeln mit Petersilie, Austern …

Weitere Informationen unter Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Weitere Informationen unter Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Jean-François Quénard übernahm 1987 den Betrieb von seinem Vater, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pachtflächen auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bewirtschaftet werden (was bald eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von erfreulicher Beständigkeit. Sie zeichnen sich durch eine ideale Reife ohne Übertreibung und viel Finesse aus. Die Rotweine sind vollmundig und großzügig; man sollte sie dekantieren oder noch etwas reifen lassen. Der Rest des Sortiments ist vom gleichen Kaliber, stets mit guter Struktur im Mund und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und verbessert sich stetig. Der neu erschienene Crémant übertrifft die Kategorie bei weitem. Ein sicherer Tipp!
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Im Dorf Chignin gibt es zahlreiche Quenards und Quénards, doch Jean-François sticht hervor. Wir würdigen die Qualität seiner Arbeit und die Kohärenz seines umfangreichen Sortiments, das jedes Jahr durch kleine Feinabstimmungen verfeinert wird und einen Meilenstein in der sich wandelnden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die Weißweine, die reich an Aromen sind und ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren am Gaumen eine ausgewogene Balance. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seinen Weinberg umstrukturiert, der derzeit die Zertifizierung für den ökologischen Landbau durchläuft. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist abgeschlossen. Ihr Vorname steht nun auf dem Weinkeller und auf den Etiketten.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 16/20 (Jahrgang 2024)

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