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Domaine JF Quénard - Chignin-Bergeron Au Pied des Tours 2021

Name: Domaine JF Quénard - Chignin-Bergeron Au Pied des Tours 2021
Brand: Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Rating: 4 (1 reviews)

Savoie|Weißwein

4/5 (1 Kunden)

15/20

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2019)

Roussanne

Intensität

Geflügel

Hähnchen mit Pilzen

Dieser Nektar mit Noten von Honig und Wachs besticht durch große Intensität, eine wunderschöne Textur und Spannung, die ihn zu einem theatralischen Wein machen. Eine vollendete, sehr harmonische Cuvée mit salzigen Anklängen und leicht rauchigen Noten.

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Bewertete Website

21.715 Bewertungen

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Weingut

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Chignin-Bergeron Au Pied des Tours

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Bergeron ou Roussanne

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Hänge, Parzelle auf dem Hügel der mittelalterlichen Türme von Chignin

Weinbau

In der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Direkte Pressung, Kaltklärung (13 °C für 24 Stunden), einheimische Hefen und ohne Zugabe von SO₂, die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend folgt die malolaktische Gärung

Reifung

9 bis 12 Monate auf der Hefe, begleitet von einigen Bâtonnages

Auge

Gelbe Farbe mit strohfarbenen Reflexen

Nase

Dieses Terroir zeichnet sich in jedem Jahrgang durch rauchige Noten von geriebenem Feuerstein und kandierten Früchten aus

Geschmack

Die Fülle im Auftakt und die anhaltende Nachklanglänge machen diese Cuvée zu einem lagerfähigen Wein

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

30 Minuten bis 1 Stunde im Voraus bei jungen Jahrgängen (bis zu 2–3 Jahren)

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Hartkäse, weißem Fleisch sowie Fischgerichten mit Soße. Man kann ihn zu Hähnchen mit Morcheln servieren, dazu einen bereits einige Jahre alten Jahrgang.

Weitere Informationen unter Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Weitere Informationen unter Savoie

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Jean-François Quénard übernahm 1987 den Betrieb von seinem Vater, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pachtflächen auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bewirtschaftet werden (was bald eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von erfreulicher Beständigkeit. Sie zeichnen sich durch eine ideale Reife ohne Übertreibung und viel Finesse aus. Die Rotweine sind vollmundig und großzügig; man sollte sie dekantieren oder noch etwas reifen lassen. Der Rest des Sortiments ist vom gleichen Kaliber, stets mit guter Struktur im Mund und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und verbessert sich stetig. Der neu erschienene Crémant übertrifft die Kategorie bei weitem. Ein sicherer Tipp!

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Jahrgang 2019) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Im Dorf Chignin gibt es zahlreiche Quenards und Quénards, doch Jean-François sticht hervor. Wir würdigen die Qualität seiner Arbeit und die Kohärenz seines umfangreichen Sortiments, das jedes Jahr durch kleine Feinabstimmungen verfeinert wird und einen Meilenstein in der sich wandelnden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die Weißweine, die reich an Aromen sind und ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren am Gaumen eine ausgewogene Balance. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seinen Weinberg umstrukturiert, der derzeit die Zertifizierung für den ökologischen Landbau durchläuft. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist abgeschlossen. Ihr Vorname steht nun auf dem Weinkeller und auf den Etiketten.

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 1 Bewertung

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES B. Veröffentlicht am 29.12.2023

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Eigenschaften

Verkostung & Kombinationen

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Savoyen

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