Dieser Chignin-Bergeron besticht durch seine unprätentiöse Wiedergabe der charakteristischen Eigenschaften der Rebsorte Roussanne. Er bietet ein Bouquet von fleischigen, getrockneten Aprikosen, vermischt mit würzigen Noten von Lebkuchen. Am Gaumen ist er intensiv, rund und zart, mit einem Hauch konstruktiver Bitterkeit.
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Auge
Gelbe Farbe mit strohfarbenen Reflexen
Nase
Aroma von saftigen getrockneten Aprikosen, begleitet von würzigen Noten von Lebkuchen
Geschmack
Intensiv, vollmundig und zart mit einem Hauch konstruktiver Bitterkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
30 Minuten bis 1 Stunde vor dem Genuss bei jungen Jahrgängen (bis zu 2–3 Jahren)
Vorher trinken
2031
Weinbegleitung zu Speisen
Genießen Sie ihn zum Aperitif, zu einem Gratin Dauphinois, zu Sushi und Teigtaschen, zu einer Kalbs-Blanquette oder zu Foie gras au torchon…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-François Quénard übernahm 1987 den Betrieb von seinem Vater, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pachtflächen auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bewirtschaftet werden (was bald eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von erfreulicher Ausgewogenheit. Sie zeichnen sich durch eine ideale Reife ohne Übertreibung und viel Finesse aus. Die Rotweine sind vollmundig und großzügig; man sollte sie dekantieren oder noch etwas reifen lassen. Der Rest des Sortiments ist vom gleichen Kaliber, stets mit guter Struktur im Mund und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und verbessert sich stetig. Der neu erschienene Crémant übertrifft die Kategorie bei weitem. Ein sicherer Tipp!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100 (Jahrgang 2023)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Im Dorf Chignin gibt es zahlreiche Quenards und Quénards, doch Jean-François sticht hervor. Wir würdigen die Qualität seiner Arbeit und die Kohärenz seines umfangreichen Sortiments, das jedes Jahr durch kleine Feinabstimmungen verfeinert wird und einen Maßstab in der sich wandelnden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die Weißweine, die reichhaltig sind und ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren am Gaumen eine ausgewogene Balance. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seinen Weinberg umstrukturiert, der derzeit die Zertifizierung für den ökologischen Landbau durchläuft. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist abgeschlossen. Ihr Vorname steht nun auf dem Weinkeller und auf den Etiketten.
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