„Intensives Bouquet von schwarzen Früchten und würzigen Noten, am Gaumen frisch, konzentriert, saftig, perfekt extrahiert, ohne Rauheit.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)
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Nase
von roten und schwarzen Früchten mit einer minzigen Note
Mund
ausgewogen mit feinen, eleganten Tanninen
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 ½ Stunden vorher
Trinken aus
2018
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
passt sehr gut zu gebratenem Fleisch, Käse...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Intensive Nase nach schwarzen Früchten und würzigen Noten, am Gaumen frisch, konzentriert, saftig, perfekt extrahiert, ohne Rauheit.
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès setzt die Familientradition dieses historischen Weinguts in Cahors fort. Ein Großteil der 65 Hektar befindet sich auf den dritten Terrassen von Vire, am Ufer des Lot. Der Rest liegt auf der Causse und ihren weißeren Böden. Die intelligente Parzellenauswahl spiegelt das Erbe des Weinguts wider, während die Assemblage Cuvée Prince-Probus einen guten Eindruck vom modernen, farbenfrohen und saftigen Cahors vermittelt. Eine unverzichtbare Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès war ein Vorreiter des Malbec aus Cahors und bemühte sich, das Potenzial seines Weinbergs auf der zweiten, dritten und vierten Terrasse des Lot zum Ausdruck zu bringen. Als Hüter der Geschichte des Weinbergs machten der „Black Wine” und die Cuvée Probus Cahors eine Zeit lang berühmt. Das Weingut orientiert sich heute in Richtung Weintourismus und versucht, modernere Cuvées zu produzieren, ohne dies jedoch wirklich zu erreichen. Wir nehmen daher in diesem Jahr den Stern zurück.
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