Domaine Bott-Geyl - Riesling Grand Cru Sporen 2016

La pureza y la intensidad del Sporen son impresionantes: se trata de un vino resplandeciente, con una energía eléctrica, cuyo sabor te transportará a lugares lejanos.

El perfeccionista Jean-Christophe Bott es uno de los grandes viticultores alsacianos. Se dedica con esmero a un trabajo riguroso tanto en la bodega como en el viñedo, cultivado según los principios de la biodinámica. Aunque en sus inicios, en 1953, solo contaba con 4 hectáreas, la finca posee hoy 15, repartidas en siete municipios. Los vinos son amplios y suaves, con una riqueza bien controlada y sin la más mínima pesadez, sobre todo en los pinot gris, que hay que redescubrir sin falta. Cada cuvée posee a la vez potencia y persistencia en boca, dos cualidades que conducen a la plenitud. Para rematar, la finca pone a la venta añadas con cierta antigüedad y, desde hace poco, alquila casas rurales.

En nariz, el aroma a ralladura de limón seca y un toque herbáceo de milenrama machacada se mezclan con notas de manzana madura. En boca es concentrado pero esbelto. Algo dulce y perfumado le aporta esas sensuales notas cítricas y de hierbas aromáticas. Este vino es fresco pero relajante, con un final magníficamente seco e intenso.

Una nariz muy atractiva, con bonitos aromas puros de cítricos amarillos y notas de piedra triturada. En boca resulta muy fresco, crujiente y seco, con un final suave y vibrante. Elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Para beber ahora o guardar.