Domaine Bott-Geyl - Alsace Points Cardinaux Métiss 2022

El perfeccionista Jean-Christophe Bott es uno de los grandes viticultores alsacianos. Se dedica con esmero a un trabajo riguroso tanto en la bodega como en el viñedo, cultivado según los principios de la biodinámica. Aunque en sus inicios, en 1953, solo contaba con 4 hectáreas, la finca posee hoy 15, repartidas en siete municipios. Los vinos son amplios y suaves, con una riqueza bien controlada y sin la más mínima pesadez, sobre todo en los pinot gris, que hay que redescubrir sin falta. Cada cuvée posee a la vez potencia y persistencia en boca, dos cualidades que conducen a la plenitud. Para rematar, la finca pone a la venta añadas con cierta antigüedad y, desde hace poco, alquila casas rurales.

El Points Cardinaux Métiss 2022 es un coupage compuesto por un 35 % de pinot blanc y auxerrois, complementado con un 15 % de pinot gris y un 15 % de pinot noir. La pera madura es la nota principal tanto en nariz como en boca. El cuerpo es ligero, fluido y rebosa de frutas maduradas al sol y de una auténtica luminosidad. Es magníficamente limpio y muy jugoso. (Muy seco)