Jean Paul Brun - Terres Dorées

El Domaine des Terres Dorées está dirigido por Jean-Paul Brun, uno de los mejores enólogos de la región, que consigue transmitir en sus vinos las cualidades de los terruños de Beaujolais con una naturalidad asombrosa.

Enólogo concienzudo y apasionado, Jean-Paul Brun trabaja las variedades Gamay y Chardonnay con sumo cuidado, esforzándose constantemente por que el terruño exprese sus múltiples facetas. La vid se cuida desde la yema hasta la vendimia, con un mínimo de intervención. Las uvas no se vendimian hasta que están completamente maduras. En la bodega, las uvas se fermentan con levaduras del terruño para producir un vino auténtico. El Domaine des Terres Dorées también ha empezado a vinificar tres pequeñas parcelas de Pinot Noir siguiendo el método borgoñón, y los resultados son más que prometedores.

El Domaine des Terres Dorées ha emprendido una nueva misión para satisfacer la demanda de los amantes del vino de un "auténtico Beaujolais", en colaboración con otros viticultores. Se han seleccionado buenas parcelas de Chardonnay en los municipios de los alrededores y se vinifican en la finca. La vinificación de otros crus de Beaujolais también está ahora cubierta, especialmente con el descubrimiento de algunos terruños muy finos y excelentes viticultores en Moulin-à-Vent y Côte de Brouilly.