Domaine Franck Chavy - Brouilly Sans sulfite ajouté 2022
88/100
Wine Enthusiast
"La expresión pura del terruño".
Este Brouilly le conquistará por su carácter: en la versión sin sulfitos, la expresión del terruño es más intensa. En nariz es fresco, afrutado y complejo. En boca es redondo, potente y muy sabroso. Para disfrutar plenamente de este vino, sírvalo sin decantar. Una botella de rara nobleza y gran potencial de envejecimiento que sorprenderá a sus amigos. Un vino maravilloso.
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Ojo
Color granate
Nariz
Distinguido primero por notas de frutos rojos, luego magnificado por sutiles notas de pimienta negra.
Boca
Redondo, potente y goloso, los taninos son todo finura y aportan una gran y bella redondez, a medida que el vino se abre al oxígeno, la boca se redondea y la paleta aromática evoluciona suavemente.
Servir
A 15-16°C sin decantar
Abrir
Y servir sin decantar
Beber antes
2027
Maridaje
Ideal con pintada asada, salchichas de pistacho, ternera asada, osso bucco, blanquette de veau y perfecto con un postre de chocolate.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo y nieto de viticultores, Franck Chavy se instaló en 1991 con unas pocas hectáreas de Morgon. A través de compras y aparcerías, ha ampliado su propiedad a 9,5 hectáreas, al tiempo que se hacía un hueco en la Guía, donde es un firme favorito. Este éxito se debe sin duda a la elevada densidad de cepas plantadas (10.000 cepas/ha) y a los largos periodos de maceración.
Wine Enthusiast
Calificación 88/100 (Cosecha 2020)
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 03/03/2024
Un Brouilly sencillo y natural, pero con mucho cuerpo (¿demasiado para un Gamay?). Tiene taninos firmes y aún prominentes que, al menos en esta fase, enmascaran un poco la fruta. Mucha sustancia y profundidad en el paladar, con un ligero amargor de genciana de fondo. Final de pimienta picante. Debería suavizarse y ganar en redondez tras un buen año de guarda. Precio algo presuntuoso en mi opinión. Debe airearse antes de beberlo con una cazuela de ternera asada con zanahorias desglasadas fundidas. Puntuación = 3,6.
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Nota y consejos de M. MICHEL B. Publicado el 12/06/2025
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Nota y asesoramiento de M. JEAN FRANCOIS G. Publicado el 20/04/2025
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