Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017
«Franck Chavy firma aquí una cosecha representativa de lo mejor que se hace en Beaujolais, gracias a unas condiciones climáticas y un terruño excepcionales, pero sobre todo gracias a la perseverancia de este perfeccionista de corazón. Macerações prolongadas (20 días), crianza en tres volúmenes de barricas de roble diferentes [...]: Toda la creatividad de este técnico apasionado se expresa en este Morgon 2017. Aquí, la variedad Gamay se realza realmente gracias a una crianza sutil. Resultado: aromas de frutos negros pequeños precedidos de notas especiadas (anís silvestre, pimienta, moka) que han sabido cautivar a los catadores del jurado». (Comunicado de prensa de Interbeaujolais, enero de 2019)
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Ojo
Granate intenso
Nariz
Aromas de frutos negros que dan paso a notas especiadas (anís silvestre, pimienta, moka)
Paladar
Con carácter, un toque amaderado bien equilibrado y una gran profundidad.
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 14 °C y 16 °C
Beber antes
2025+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar platos con carácter, como un osso buco, una costilla de ternera, una pierna de cordero o aves de caza...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo y nieto de viticultores, Franck Chavy se instaló en 1991 en unas pocas hectáreas de Morgon. Mediante adquisiciones y aparcerías, ha ampliado su finca, que hoy cuenta con 9,5 hectáreas, al tiempo que se ha consolidado en la Guía, donde es un valor seguro. Un palmarés al que sin duda contribuyen las viñas plantadas a alta densidad (10 000 cepas/ha) y las maceraciones prolongadas.
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