Dominique Piron - Chénas Quartz 2011

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Un sabor mineral desde el primer sorbo, con mucho carácter, un cuerpo amplio y una textura densa que piden un cordero asado durante siete horas; un final salado y ligeramente yodado que le aporta un toque aún más apetecible.

Sobre el bodega :

Dominique Piron, figura destacada del Beaujolais en general y de Morgon en particular, al que se ha sumado recientemente su socio Julien Révillon, desarrolla una sólida gama de vinos del Beaujolais. En más de 100 hectáreas, se producen siete denominaciones de origen, con una lógica predominancia de los Morgon. Con un estilo depurado y aromas expresivos, sin perder la impronta estilística de su origen, todos los vinos de la bodega son excelentes.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Heredero de catorce generaciones de viticultores, Dominique Piron cedió en 2020 las riendas de la finca familiar a Julien Revillon, su socio desde 2013. Este último se encuentra ahora al frente de unas cincuenta hectáreas, repartidas entre viñedos propios y la compra de uva para la parte dedicada al comercio.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Chénas Quartz 2011 se abre con un suave y ahumado toque de reducción, mezclado con aromas de mora y ciruela, acompañados de notas de té negro y beicon. Limpio, puro y jugoso en boca, ofrece la salinidad típica del suelo, una mineralidad cristalina, y termina con una persistencia refrescante que invita a dar el siguiente sorbo de este apetecible vino de múltiples facetas. Debería mantenerse bien hasta 2018, y sospecho que es uno de esos crus del Beaujolais que se asemeja mucho a los syrah del Ródano Norte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Julien Revillon, con la ayuda de su talentoso enólogo Pierre Meunier, continúa la labor de Dominique Piron con constancia y brillantez. El dúo cuenta con la ayuda del jefe de cultivo Thibaud Lemaître, algo que se hacía necesario para cuidar una finca que abarca 90 hectáreas. Sus esfuerzos conjuntos han permitido mejorar la calidad de la uva y la selección parcelaria emprendida comienza a dar sus frutos. Nos seduce la regularidad de la gama y sus pilares fundamentales: la espontaneidad de la fruta, su dulzura y la definición precisa de cada cru.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling