Domaine Franck Chavy - Morgon Sans sulfite ajouté 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«¡Un Morgon que ya «morgonea»!»
«Franck Chavy, nombrado «Viticultor del año» en la Guía 2023, se hace con un nuevo Favorito el obtenido por su cuvée Les Granites rosas 2020. En esta ocasión, se premia la versión sin sulfitos añadidos de su Morgon, elaborada a partir de viñas de unos 70 años cultivadas en una hectárea de suelo granítico. Un vino complejo y con carácter que evoca el kirsch, el humus y notas florales en nariz. Una complejidad y una elegancia que se prolongan en un paladar amplio, rico y denso, respaldado por una acidez estimulante que alarga el final y contribuye a su dinamismo y equilibrio. Imparable.» (La Guía Hachette 2026)
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Nariz
Atrae por su complejidad: fresco y con cuerpo, con notas de frutas de hueso (melocotones de viña, cerezas...)
Sabor
Muy estructurado y afrutado, sus taninos, de gran finura, aportan una redondez magnífica; a medida que el vino se abre al oxígeno, el paso por boca se vuelve más redondo y la gama aromática evoluciona suavemente.
Servir
A 15-16 °C, sin decantar
Abrir
Y servir sin decantar
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar costillas de ternera, conejo a la mostaza o magret de pato con especias
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Franck Chavy, nombrado «Viticultor del año» en la Guía 2023, se hace con un nuevo Favorito el obtenido por su cuvée «Les Granites roses» 2020. En esta ocasión, la versión galardonada es la de su Morgon sin sulfitos añadidos, elaborada a partir de viñas de unos 70 años de edad cultivadas en una hectárea de suelo granítico. Un vino complejo y con carácter que evoca el kirsch, el humus y notas florales en nariz. Una complejidad y una elegancia que se prolongan en un paladar amplio, rico y denso, respaldado por una acidez estimulante que alarga el final y contribuye a su dinamismo y equilibrio. Imparable.
Sobre el bodega :
Hijo y nieto de viticultores, Franck Chavy se estableció en 1991 en unas pocas hectáreas de Morgon. Mediante adquisiciones y aparcerías, ha ampliado su finca, que hoy cuenta con 9,5 ha, al tiempo que se ha ido consolidando en la Guía, en la que es un valor seguro. A este palmarés contribuyen sin duda las viñas plantadas a alta densidad (10 000 cepas/ha) y las maceraciones prolongadas.
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