Domaine Franck Chavy - Morgon Sans sulfite ajouté 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«¡Un Morgon que ya «morgonea»!»
«Franck Chavy, nombrado «Viticultor del año» en la Guía 2023, se hace con un nuevo premio « Favorito » tras el obtenido por su cuvée Les Granites rosas 2020. En esta ocasión, la versión galardonada es la de su Morgon sin sulfitos añadidos, elaborada a partir de viñas de unos 70 años de edad cultivadas en 1 ha de suelo granítico. Un vino complejo y con carácter que evoca el kirsch, el humus y notas florales en nariz. Una complejidad y una elegancia que se prolongan en un paladar amplio, rico y denso, respaldado por una estimulante acidez que alarga el final y contribuye a su dinamismo y equilibrio. Imparable.» (La Guía Hachette 2026)
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Nariz
Atrae por su complejidad: fresco y sabroso, con notas de frutas de hueso (melocotones de viña, cerezas...)
Sabor
Muy estructurado y afrutado; los taninos, de gran finura, aportan una redondez magnífica y generosa; a medida que el vino se abre al oxígeno, el paladar se vuelve más redondo y la gama aromática evoluciona suavemente.
Servir
A 15-16 °C, sin decantar
Abrir
Y servir sin decantar
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Para acompañar costillas de ternera, conejo a la mostaza o magret de pato con especias
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Franck Chavy, nombrado «Viticultor del año» en la Guía 2023, se hace con un nuevo premio « Favorito » tras el obtenido por su cuvée «Les Granites roses» 2020. En esta ocasión, ha sido galardonada la versión sin sulfitos añadidos de su Morgon, elaborada a partir de viñas de unos 70 años de edad cultivadas en 1 ha de suelo granítico. Un vino complejo y con carácter que evoca el kirsch, el humus y notas florales en nariz. Una complejidad y una elegancia que se prolongan en un paladar amplio, rico y denso, respaldado por una acidez estimulante que alarga el final y le aporta dinamismo y equilibrio. Imparable.
Sobre el bodega :
Hijo y nieto de viticultores, Franck Chavy se estableció en 1991 en unas pocas hectáreas de Morgon. Mediante adquisiciones y aparcerías, ha ampliado su finca, que hoy cuenta con 9,5 ha, al tiempo que se ha ido consolidando en la Guía, donde es un valor seguro. A este palmarés contribuyen sin duda las viñas plantadas a alta densidad (10 000 cepas/ha) y las maceraciones prolongadas.
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